凉皮是当今餐饮市场上难得的红利期产品。有句行话叫:卖凉皮就是卖水!实际上也是如此。路边小摊一碗凉皮一般卖上5块钱左右,而成本也就一块钱!卖上一百份,也就是赚了四百块。光有单品利润还不够,还需要有足够的购买群体。凉皮老少皆宜,降暑开胃,谁都喜欢吃。据说,慈禧老佛爷都对凉皮钟爱有加。特别是到了夏天,大家喜欢吃一口凉皮。
凉皮的特点包括
1
原料与形状:主要由面粉制成,呈现透明、扁平而多孔的长条状
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2
口感:具有柔韧性、细滑感,同时保持良好的嚼劲和弹性
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3
地域特色:在中国西北地区尤为流行,如陕西凉皮,以其独特的风味著称。
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4
高中工艺与调味:制作过程中注重“筋”、“薄”、“细”、“穰”四大特色,即劲道、薄、细、柔软
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凉皮特点
卖凉皮投资小
一个凉皮路边摊位投资才一两千块钱,门槛太低了!就算开个凉皮店,也就是十来万块钱的投资,一般家庭也能承受得起。不高的创业门槛,值得大家的信赖,开创出较好的创业平台。
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凉皮发展趋势好
在餐饮行业中,凉皮深受大家的欢迎,在小吃行业中,其发展的趋势不错,运营潜力无限,促进创业之梦可顺利的立足在市场上。
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凉皮培训课程
凉皮培训优势
传统面皮以小麦粉、水为原料,经和面、洗面、沉淀
熟制成型、刷油、冷却、切制等工艺加工制成,口感爽滑。传统擀面皮的原料和工艺与传统面皮大体相同,但多了一道发酵的程序,口感也更筋道有弹性。
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传统米皮以大米
水为原料,添加或不添加食用盐、食品添加剂、食用植物油,经浸米、制浆、调浆、熟制、成型、刷油、冷却、切制等工艺加工制成,口感软糯。
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