包子和馒头有什么区别
包子的培训课程
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包子面点发面的配比技术及和面手法;
2
包子面点所用多种原料认识及性能;
3
秘制肉馅配方及实际动手操作;
4
包子面点各种产品制作流程及技巧;
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包子面点制作设备使用维护及采购信息。
包子市场优势
早上时间仓促来不及做饭。有人想懒会儿床，有人急着赶时间，多数人来不及做早饭，所以早饭多是在外吃。
早餐的形式：按传统早餐形式，多数人都是吃馒头、稀饭、油条、包子、咸菜、酱菜等等。相对于油条等油炸类，更多人是选择蒸熟类的包子，早上不腻，还有就是考虑吃的健康。
携带方便，拿着就可以吃。相比坐到店里堂食，在早上这个时间还是比较奢侈的，塑料袋一装，多数人会打包带走，路上吃或者到达工作地点后再吃。
包子包法各有特点，相信可以满足不同口味的需求
摺扇式包子
摺扇式包子是将包子皮擀成较大的圆形，向中心对折，再次对折至三角形，将中心处的边角捏紧，然后在包子表面压出玫瑰花形状，色泽漂亮。
翻花式包子
翻花式包子要求包子皮越薄越好，先将面团擀成薄皮，然后包入肉馅或菜馅，边缘交叉，缩紧成型。翻转包子，包子的顶部就会呈现出美丽的花纹。
饿虎扑食式包子
尽管名字有点可怕，但让人垂涎三尺。饿虎扑食式包子的特点是将馅料大块地塞进面团中，使包子看起来瞪眼大口，口感丰富浓郁。
黑白配对式包子
黑白配对式包子的外观非常漂亮，将面团分黑、白两部分，分别擀成薄张，在中间放入馅料，包口收紧，色泽分明，口感滋润。
斜卷式包子
斜卷式包子又称为“倾斜半月”，是将包子皮擀成圆形，向上方平移，形成一个斜角，然后将底部的面皮包上肉馅或菜馅，上屉蒸熟即可。
清水鲤鱼式包子
清水鲤鱼式包子是将面团擀成长条形，再将两端分别对折成“鱼形”，中间填入馅料，然后收口捏紧，就可以蒸熟食用了。
