石磨肠粉的起源
石磨肠粉的历史和起源
石磨肠粉是一种流行于中国南方的传统美食，其历史可以追溯到唐朝时期。当时，石磨肠粉是一种贵族和官员们喜爱的美食，因为它使用了当时的食材和独特的制作方法。随着时间的推移，石磨肠粉逐渐普及到了民间，并且在不同地区形成了自己的特色口味和制作方法。现在，石磨肠粉已经成为了中国南方地区的一种代表性美食
石磨肠粉的制作工艺
石磨肠粉的制作工艺非常独特，它需要使用特殊的石磨和高质量的大米来制作。将大米浸泡在水中，然后将其磨成细腻的米浆。接着，将米浆倒入石磨中，用手摇动石磨，让米浆慢慢地通过石磨的缝隙流出，形成细长的肠粉。将肠粉用沸水煮熟，配上各种调料和配菜，就可以享用了。
石磨肠粉应该学什么？
选米/泡米
本阶段系统学习如何选购大米及大米的价格等介绍，以及系统学习如何泡米及保存方法等。
磨米浆/调米浆
如何用大米磨浆及机器操作等，以及磨好的大米浆，要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。
调肠粉酱
如何制作香油，以及将做好的香油，通过搭配其他不同的食材，调配成香浓美味的肠粉酱汁。
调肠粉汤汁
系统学习如何用各类天然食材，按照标准的教材资料，配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。
肠粉蒸制
系统学习肠粉操作过程及注意事项；如何用肠粉机来蒸制：肠粉+米粉+面条，操作方法、蒸制时间、技巧等。
开店指导
开店知识包括：选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。
如何经营好一家石磨肠粉店？
石磨肠粉与其他肠粉有哪些不同？
-
01
在制作石磨肠粉的过程中，制作技艺更为简单，但是却要耗费更多的时间。肠粉之所以会呈现出晶莹剔透的外观，是因为肠粉的粉皮是用米浆制作而成的。用石磨磨制米浆，则就要耗费更长的时间。 -
02
其次，石磨肠粉在制作的过程中，虽然耗时更长，但是却更正宗美味。虽不像先进的机械打磨般快速，但是经过石头千千万万次的碾压和磨制，这样所制作出来的米浆才更有香滑可口的口感。 -
03
由于石磨肠粉在制作米浆的过程中，研磨次数更多，因此米浆中所有的营养物质都被激发出来，所以石磨肠粉更有营养。
