杭州小笼包培训课程
1
主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2
小笼包、汤包和面、揉面、醒发手法。
3
小笼包、汤包各种馅料的调制制作。
4
包小笼包、包汤包手法的反复练习。
5
小笼包、包汤醒发、蒸的方法技巧
杭州小笼包的特点是皮薄馅多、汁水鲜美,口感鲜美
杭州小笼包和无锡小笼包的区别
起源:杭州小笼包起源于北宋时期的开封灌汤包,后来随着宋室南渡到杭州,并在江南地区得到发展。相比之下,无锡小笼包并没有明确的起源记载
馅料特点:杭州小笼包的馅料通常具有汁液,需要经过一段时间的冷冻,使得油分和水分凝固,这样蒸制后的小笼包才会更加鲜香可口。无锡小笼包的馅心则是咸甜交融且更加紧致。
地域风味:由于历史原因,杭州小笼包在杭州得到了发展和改良,形成了独特的风味。而无锡小笼包则在无锡当地有着自己的特色。
小吃店没有客流,没有生意,怎么办?
促销活动:可以考虑举办促销活动,例如限时打折、买一送一等,以吸引客流。
提高*知名度:可以通过社交媒体和广告宣传,提高*知名度。
改善餐厅环境:餐厅的氛围和环境对吸引顾客非常重要。考虑改善餐厅环境,使其变得更加舒适和现代化。
改进菜品:如果您的菜品不够美味,那么您的餐厅将很难吸引顾客。考虑改进菜品,使其更加美味和诱人。
提供优质的客户服务:如果顾客对餐厅的服务感到满意,他们很可能会再次光顾。因此,请努力提供优质的客户服务。