泡芙课程内容
1
特制泡芙酱、泡芙汁调制技术
2
泡芙油料配方
3
泡芙的调料配方
4
无烟燃气炉烤制技术
5
各种味型调制技术
鲜奶泡芙的保存方法，食用注意事项
鲜奶泡芙的保存方法
为了延长鲜奶泡芙的保存时间，可以采取以下几种方法：
1. 冷藏保存：将制作好的鲜奶泡芙放入密封的容器中，放入冰箱冷藏室保存。在冷藏状态下，鲜奶泡芙可以保存约2-3天。2. 冷冻保存：将制作好的鲜奶泡芙放入密封的冷冻袋中，放入冰箱冷冻室保存。在冷冻状态下，鲜奶泡芙可以保存约1-2个月。
鲜奶泡芙的食用注意事项
在食用鲜奶泡芙时，需要注意以下几点：
1. 注意保存时间：尽量在制作后的2小时内食用完毕，以免食品变质。2. 观察外观：如果鲜奶泡芙外观出现明显变化，如变色、变形等，应立即丢弃，避免食用。3. 注意卫生：在制作和保存鲜奶泡芙时，要保持良好的卫生习惯，避免细菌污染。
香草冰淇淋泡芙怎么做
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准备原料鸡蛋、水、黄油、盐、糖、低筋面粉、淡奶油、蛋黄、香草精、蛋糕粉、牛奶、糖、玉米淀粉。
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制作香草冰淇淋馅（1）两个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄打至发白，加入低粉和玉米淀粉拌匀。
（2）牛奶加糖，小火融化，倒1/3倒入蛋黄糊，一边倒一边搅拌，拌匀后再把蛋黄糊一次倒入剩下的牛奶里。
（3）将牛奶蛋黄糊放入盆中，滴两滴香草精，开小火边加热边搅拌，面糊沸腾浓稠后关火。
（4）整个盆取出放入凉水冷却，边冷却边搅拌，直到蛋黄泥细腻，凉了以后保鲜膜冰箱冷藏备用。
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制作泡芙（1）黄油、盐、糖、水一次性加到锅里，小火煮化后筛入低筋面粉，搅拌至锅底有薄膜，或者面粉成团。
（2）两个鸡蛋打散，分三次加到放凉的面团中，一次要一点一点的加，和到面糊滴落以后是尖尖的即可。
（3）将泡芙糊装到裱花袋里，放上硅油纸烤盘，挤出泡芙的形状，手指沾水，把上面的尖尖按平。
（4）中层上下火，先用210℃烤10分钟，涨起后转180℃烤15分钟，烤好后晾凉。
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冰淇淋馅装入泡芙（1）淡奶油冷藏后打发，倒入冷藏好的香草馅中，拌匀后装入裱花袋。
（2）用裱花袋在泡芙底部或者旁边挤入奶油馅儿，注意不要挤太多，以免漏出来。
（3）挤好后就可以装盘食用了。
吃泡芙的好处
