餐饮店没人进店怎么办
培训流程
川菜制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存
川菜制作时间及注意事项。
川菜的技巧，原材料的选择，采购，预算。
川菜投入费用预算以及避免风险。
川菜调味品及原料的。
川菜与生意技巧
川菜口味
川菜是什么
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川菜分为三派，分别是蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。其中，上河帮川菜以川西成都、乐山为中心，小河帮川菜以川南自贡为中心，下河帮川菜则以老川东地区达州菜、重庆菜、万州菜为代表。川菜的特点是善用三椒（辣椒、胡椒、花椒），“一菜一格，百菜百味”，口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等多种口味 -
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川菜的代表菜品包括鱼香肉丝、宫保鸡丁、红烧牛肉、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、干煸四季豆、肉末茄子、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、酸辣土豆丝、辣子鸡、青椒肉丝等。川菜不仅在中国享有崇高声誉，还在海外享有盛誉，是中国饮食文化的重要组成部分
