钵钵鸡介绍
钵钵鸡彻底颠覆了传统串串只能烫食热吃的方式，"钵钵"指瓦罐，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，根据个人所需按串取食，除味道悠长外更添情趣盎然。
钵钵鸡食用方便，人均消费从几块到十多块不等，在享受美味的同时，价格还十分实惠，菜品相当丰富，可荤可素，可麻辣可清淡，各类时令鲜蔬，各种肉类都能做为钵钵鸡的食材。
还有更多的原料选择，荤素菜品皆有，鸡肉片、内脏、鸡爪、鸡翅，还有各种素菜，分门别类的串好。其实钵钵鸡就是汤头多些的凉拌菜，自己在家也可以试试。汤头一定要用鸡汤打底，精华所在啊，所以，煮鸡肉的汤一定得留着，豆瓣酱和调料加到鸡汤后，一定要多煮一会儿，把汤汁煮浓一些，味儿才够，辣椒和辣椒油，狠狠地放吧。
钵钵鸡教学内容：
1
材料的选用及保管。
2
香辣红油制做技术及保管。
3
高汤的熬制技术及保管。
4
底料炒制技术及保管。
5
码味调味技术及保管。
6
切菜串菜技术及菜品保管。
7
藤椒味的制作技术及保管。
8
红油味的制作技术及保管。
9
菜品保管技术。
10
底料油保管技术。
11
学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
钵钵鸡的市场分析
为什么我的钵钵鸡店亏了？
