实践证明，选择正确，开羊肉粉牛肉粉店就成功了一大半。事实上，不少投资者也想学做一个好的赚钱项目，选择一个稳定可靠的羊肉粉牛肉粉技术学习或者加盟。结果不是投资者太迂腐，就是考虑分析问题不去从市场的需要，时代的发展，当地人的生活习性和可操作性进行操作。往往之看到人家的生意如何如何?赚了多少钱?没有因地制宜考虑到当地实际发展因素，也没有创造性发展的前景。怕、怕、怕，落得惨败的比比皆是。
就拿近年来重庆小面来说，不少人就是选择出现问题，不考虑麻辣特色的区域性，不考虑技术的过硬程度，盲目跟风导致大部分小面馆倒闭。只有像义门白家那样多种过硬技能，有专业的营运团队才能适应全国各地消费者食用。

开羊肉粉牛肉粉店的目的是要自己获得利润。但前提是你要为消费者带来什么样的需求?不少投资者恰恰就忘记了这个初衷，引进技术太新奇，太花哨，不实用;开店选择太讲求人气而没有考虑消费者是否方便(是不是就餐地);装修过于高端繁华，几块钱十来元的消费，不少人真不好意思进店消费;有的人偏重于开业，促销，广告宣传等，不注重羊肉粉牛肉粉美味，实惠，快速的特色，失去消费群体。