如何开好兰州拉面的窍门
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店面地址十分重要：店面的选择要根据面馆的经营定位来确定，根据你所针对的人群选择**恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。
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例如你打算开一家规模小、管理简单的面馆，就可以选址在社区、商业街、学校等地方。
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面馆要特色鲜明：面馆的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做。**近阳光巴士推出的营养彩面，就是在口味基础上突出了面条的特色；
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同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们借鉴。此外，面馆的服务质量，以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响。
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提供优质的服务：顾客永远是面馆的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。
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金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。
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要和员工处好关系：**重要的一点就是开一家兰州拉面要和服务员与师傅处好关系，和善相待。年节适当的多开点工资，比每月多开工资效果要好的多。
兰州拉面培训速成班
培训流程
培训兰州拉面如何选面，兰州拉面一般都是需要新鲜的高筋粉来制作，这样的面才筋道，蛋白质含量才高。
培训兰州拉面如何和面，兰州拉面好不好吃，和面也是非常重要的。
培训兰州拉面如何醒面，为了提高面的筋道和质量，醒面也是重要的环节
培训兰州拉面如何溜条，面团需要反复的进行揉、摔、打、捣、抻。
培训兰州拉面如何拉面，兰州拉面是可以根据消费者拉出不同的款式，比如说细面、粗面、宽面、大宽面等等。
培训兰州拉面如何调制配方，面食基础，那么配料就是给面的升华，让面更加的好吃，有味道。
兰州拉面生意不好的原因
