广式包点培训
包子培训特点是皮薄，馅嫩，汤鲜，汁多，用料精细，制作讲究，在选料、配方、拌馅以及揉面、擀面都有其占的特色。品尝是：馨香不腻，色香勾人，闻香垂涎，沁人肺腑；再看包子：覆膜如纸、形如花，提起似灯笼、落盘白菊花;吃在嘴里更是柔嫩分层，鲜香不腻，料香味浓，汁浓味厚。采用中国传统的老面发酵和结合现代生物发酵两种配方.面质柔韧且有弹性,面色雪白而富有光泽。
馅心原料配制口感纯香,入味鲜美、汤汁鲜香。在原料和配料上特色，特别是猪肉灌汤包、牛肉灌汤包配料讲究、鲜美可口、备受欢迎，形成了光鲜的特色。刚出笼的包子，大小整洁，造型丰满可爱，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香气扑鼻，令人胃口大开，顾客争相购买，深受庶民喜爱及新老顾客的好评，一年四季，生意火爆！
点心班
1
水晶虾饺蒸韭菜饺蒸玉米饺
2
潮州蒸粉粿广东烧卖蒸猪肉丸
3
鼓汁蒸排骨; 蒸猪肚; 蒸牛百叶; 鼓汁蒸凤爪;
4
蒸金钱肚; 黑椒牛杂骨; 鲍汁猪手;
5
糯米鸡; 马蹄糕; 红豆糕:
6
广东生滚粥; 皮蛋瘦肉粥; 三鲜粥; 鱼片粥
7
斋肠粉; 猪肉肠粉; 鸡蛋肠粉
8
广东汤粉牛腩粉; 三鲜粉; 排骨粉
9
三丝炸春卷; 油条; 广东煎堆
中西面点今后的就业前景有哪些
广式点心品种大全
叉烧包:叉烧肉是经典广东风味,通常用猪里脊肉经过腌制,再烧烤而成,口感鲜嫩,带着丝丝的甜味,瘦肉一点都不柴,而用叉烧肉包成包子,就是叉烧包。
虾饺:玲珑剔透的外皮,隐约可见里面的内馅,咬一口鲜美得很,和北方的水饺完全不同的口感
肠粉:肠粉在广东有两种,一种是布拉肠粉,另一种是抽屉式肠粉,制作工具不同,做出来的口味也不同。
烧麦 广东的烧麦有很多种,吃起来口味各不相同,很多人都喜欢烧麦软糯的口感,鱼籽烧麦,猪肝烧麦,蟹肉烧麦都有,大家到了广东科千万不要错过呀!
马蹄糕 马蹄糕可不是随便在什么地方都能吃到的,这是老广茶楼里为香甜的点心,而是一道广式茶楼的特色点心,颜色看起来十分透明,一筷子夹起来晃晃悠悠的看着十分诱人,整体都是半透明的颜色,口味清甜,老少皆宜。
糯米鸡 糯米鸡其实很多地方都有改良版,但是很多仁吃过的糯米鸡并不正宗,广式茶楼里的糯米鸡吃着才叫一个对胃口!糯米香香的,十分软烂,鸡肉带着淡淡的香味,里面还有一些枣仁,花生之类的配料,十分的可口。
