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厦门食为先小吃培训学校

厦门同安区水煎包培训班

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2024-03-23课程详细

水煎包是一种具有特色的传统小吃,它的制作过程包括煮和煎两个步骤。与普通包子不同,水煎包在煎制过程中会加入少量的水,通过蒸汽的作用使包子底部形成一层酥脆的外皮,同时保持内部馅料的多汁。水煎包的馅料可以根据个人口味和地域特色进行选择,通常包括肉馅、蔬菜馅、豆沙馅等。它的形状与包子相似,但一般比包子略大。

水煎包介绍



在制作水煎包时,首先将包好的包子放入平底锅中,加入适量的油,煎至底部金黄。然后倒入少量的水,盖上锅盖,利用蒸汽将包子蒸熟。,打开锅盖,让水分蒸发,使底部变得酥脆。

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水煎包的特点是底部金黄酥脆,上部柔软蓬松,馅料鲜美多汁。它既可以作为早餐、午餐或晚餐的主食,也可以作为小吃享用。

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水晶包和水煎包的区别是什么?

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外皮原料:水晶包的外皮通常使用淀粉或澄粉等,制作出透明或半透明的效果;而水煎包的外皮一般是面粉发酵制成的。

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外观:水晶包的外皮透明,能看到里面的馅料;水煎包的外皮不透明,呈白色或金黄色。

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烹饪方法:水晶包一般采用蒸的方式;水煎包则是先煎后煮或先煮后煎。

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高中口感:水晶包的外皮口感爽滑,馅料多汁;水煎包的外皮底部酥脆,上部柔软

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课程大纲

1
水煎包制作理论学习
2
水煎包原料的选购
3
水煎包食材的预加工
4
水煎包加工的基本标准

5
水煎包加工的工艺步骤
6
项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等
7
经营小技巧,轻松创造。
8
示范讲解
9
专业老师一对一的实战示范,讲解技术
10
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算
11
自我实践
12
自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检

水煎包经营技巧


门店店铺选址要好

在选择水煎包店铺位置的时候,建议选择人流量大且密集的地方,因此,创业者在选址的时候必须要谨慎选择,千万不要盲目的选址,以免影响到后期的经营管理。

产品多元化

开店需要保证店内产品的多样化,除了生煎以外还需要有其他的小吃美食,这样才能够满足更多消费者们的饮食需要,也能够拓宽店铺的经营渠道。及时的更新,这样才能满足消费者们的需求变化,赢得更多人们的认可,更加利于店铺的稳定发展。

产品质量品质

现在的食客对于饮食的要求非常严格,好吃是一方面,另一方面就是要将产品的品质做好。经营店铺的时候,必须要做到诚实守信,坚持绿色健康的经营理念,在选材上多费一些心思,严格按照要求制作出每一份食物,自然食物品质方面也是能够有所保障。

用餐环境氛围

即使是不需要一个高大上的环境,但是在店面的环境上也要做到干净整洁,自然才能够给顾客留下好印象,也利于他们能够二次或者是更多次的消费。同时每天营业后,要整体的打扫一下卫生,比如说每个桌子的死角、地面的死角都要打扫干净,为消费者们营造出一个舒适的用餐环境。

做好服务

生意不论大小,只要有好的服务就会有回头客,现在有很多人对于服务上的要求很高,所以,水煎包的开店,做好服务也是经营店铺的一大技巧。

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