烤面筋是一种传统的中国小吃，通常由面筋制成。面筋是面粉中的一种蛋白质，通过将面粉加水揉成面团，然后冲洗掉淀粉，剩下的就是面筋。面筋具有一定的弹性和韧性。烤面筋的制作过程一般是将面筋切成小块或长条，然后用竹签串起来，放在炭火或烤箱中烤制。在烤制过程中，面筋会变得金黄酥脆，表面可能会撒上各种调味料，如辣椒粉、孜然粉、盐等，以增添风味。
学习烤面筋培训，烤面筋培训培训内容
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学习烤面筋原材料识别及选用；
2
学习烤面筋原材料的采购及降低采购成本的方法；
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学习烤面筋菜品的加工技术及保管；
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学习烤面筋底料的炒制及保管技术；
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学习烤面筋菜品的码味及保管技术；
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学习烤面筋菜品的装盘及串签技术；
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学习烤面筋锅底油的配制及保管技术；
8
学习烤面筋高汤的制作技术；
9
学习烤面筋底锅的制作技术；
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学习烤面筋碗碟的调制。
烤面筋培训项目介绍
烤面筋简介
烤面筋有哪些常见的搭配？
