炸鸡锁骨是一种将鸡锁骨经过腌制、裹粉后油炸而成的食品。鸡锁骨是鸡胸腔上部的一块骨头，形状类似“V”字形，通常带有一些鸡肉和软骨。炸鸡锁骨通常以其香脆的口感和独特的风味而受到喜爱。
课程简介
下面为你介绍一种炸鸡锁骨的腌制方法
把鸡锁骨放入清水中解冻，解冻后用剪刀从中间剪断。
剪断后去除多余的油脂，再次放入清水中浸泡出血水，清洗干净，捞出控干水分，备用。
把控干水分的鸡锁骨放入盆中，加入奥尔良腌料60克、白糖10克、细辣椒粉10克、鸡粉4克、大蒜粉4克、十三香3克、白胡椒粉2克、小苏打2克，再加入清水40克抓拌均匀。加入玉米淀粉40克、炸鸡裹粉20克，再次抓拌均匀后放冰箱冷藏腌制4小时以上即可。
油炸小吃培训哪家好
培训内容
1
炸鸡锁骨的系统讲述。
2
炸鸡锁骨原料的选购。
3
炸鸡锁骨食材的预加工。
4
炸鸡锁骨加工的基本标准。
5
炸鸡锁骨加工的工艺步骤。
6
炸鸡锁骨经营定价原则。
7
投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。
8
培训调味品及原料的货源渠道。
9
经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。
10
学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术的服务。
