长沙臭豆腐介绍
现在的长沙**负盛名的要数火宫殿的臭豆腐，那里不仅出产长沙名菜、名点，而且把臭豆腐作为自己的招牌菜。**有的要数九所(省委招待所)，1956年，毛泽东在那里吃过不少臭豆腐。 毛泽东曾评价臭豆腐：“ 到长沙没有吃过臭豆腐就等于没有到过长沙。
长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜。
长沙臭豆腐以臭豆腐等食材用料烹制，其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
臭豆腐课程内容
1
臭豆腐的系统讲述。
2
臭豆腐的原料选购。
3
臭豆腐的食材加工，制作豆坯。
4
臭豆腐卤水的制作方法。臭豆腐的加工工艺步骤。
5
臭豆腐的经营定价原则。系列调味品及原料的货源渠道。经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理
臭豆腐的说法有哪些
