卤菜是一种烹饪学上的凉食菜肴，它源于中国，是一种历史悠久的家常菜。卤菜的制作方法涉及将食材经过初步的加工处理（如焯水），然后放入预先调制好的卤汁中煮熟，使卤汁的香味渗透到食材中。卤汁的调制是关键步骤，通常包含酱油、香料、糖色和其他调味料，这些调味料赋予卤菜独特的风味和色泽。
适合什么人学？
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打工族转行创业与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春，还不如学潮汕卤菜自己当老板创业，给自己打工赚得多！
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毕业学生创业如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学潮汕卤菜自己创业，提前实现自己的创业梦想！
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餐饮转行增新品餐饮利润大、同时竞争也大，但手上的项目经营不好时，考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选！
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好妈妈学健康美食如今小孩子都爱吃美食，但外面的美食卫生是妈妈较为当心的，为了健康着想，很多家长选择上学美食！
教理论重实操 学习更快
理论学习
1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。
2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。
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示范讲解
1、经验丰富潮汕卤菜老师亲身示范，演示技术操作流程。
2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。
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学员实践
1、备潮汕卤菜原材料，老师现场指导。
2、操作所有流程，制作出成品。
3、学员反复实践达到满意水准，老师点评合格结业。
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潮汕卤菜营销技巧
减少客户支付疼痛感
减少支付“疼痛感”，顾名思义就是在顾客付款的时候感觉不到“贵”！常见的方法就是鼓励顾客手机支付，不用拿出现金，这样对于金额就没有那么大的“感觉”。怎么引导消费者使用手机支付呢？可以实行手机支付全场九折、满50送一对鸭翅等等方法来引导。
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开辟新的线上卤菜外卖形式
我们都知道现在人们都喜欢通过点外卖的形式，足不出户就可以品尝卤菜。然而现在某些外卖平台的抽成比例是比较高的，这就导致，一份卤菜赚的钱，大部分进了外卖平台手里。我们卤菜店主其实可以组建自己的卤菜外卖圈，比如建立卤菜顾客群，在用餐非高峰期下单可以享受较多的优惠，这样既可以刺激卤菜销售，我们又有时间亲自送货上门。不管消费者购买什么产品，都想追求物美价廉。所以我们使用什么样的营销方法，都要让消费者有种物有所值、物美价廉的感觉，这样才能吸引新顾客的同时，培养老顾客，实现卤菜店经营的长久发展。
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