肉丸源于客家人的传统美食已有数百年的历史。据传，在明朝时期，宁都地区就有制作肉丸的记载。当时，客家人从中原南迁至宁都，带来了中原的文化和美食传统。为了适应当地的环境和口味，他们将当地的猪肉、鱼肉等食材与中原的烹饪技艺相结合，逐渐形成了具有宁都特色的肉丸。

肉丸不仅是一道美食，更承载了客家人的历史和文化。客家人是一个具有深厚文化底蕴的族群，他们在迁移过程中，不仅带来了中原的文化传统，也融合了当地的文化元素。宁都肉丸的制作技艺和口味特点，就是客家人与当地文化融合的生动例证。