椒麻鸡的市场发展
椒麻鸡特点
椒麻鸡
是一道具有新疆、四川
和重庆
特色的传统名菜，其主要特点有麻、辣、鲜、咸、香，而且鸡肉质地软嫩、清爽可口
是一道具有新疆、四川
和重庆
特色的传统名菜，其主要特点有麻、辣、鲜、咸、香，而且鸡肉质地软嫩、清爽可口
这道菜以开膛鸡肉为主要原料，通过煮、泡、吹、撕等工艺精工制作。在制作过程中，会使用特制的椒麻汁
与鸡肉充分拌匀，使鸡肉吃起来无骨无渣，清香味十足。椒麻鸡通常选用下过蛋的母鸡作为原料，因为这样的鸡肉更加劲道。处理干净的鸡只放入白卤汤
中煮熟后撕成鸡丝，再与调制好的椒麻汁混合，使得鸡肉的鲜美与椒麻汁的独特风味相结合。
与鸡肉充分拌匀，使鸡肉吃起来无骨无渣，清香味十足。椒麻鸡通常选用下过蛋的母鸡作为原料，因为这样的鸡肉更加劲道。处理干净的鸡只放入白卤汤
中煮熟后撕成鸡丝，再与调制好的椒麻汁混合，使得鸡肉的鲜美与椒麻汁的独特风味相结合。
椒麻鸡在制作过程中还会使用新疆地区特有的辣椒
和香料，使成品具有入味鲜嫩的特点，吃后口齿留香、余味绵长。
和香料，使成品具有入味鲜嫩的特点，吃后口齿留香、余味绵长。
为什么要学？
收入高
椒麻鸡利润高，餐饮项目一直利润点都可观。
投入少
椒麻鸡适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。
市场广
椒麻鸡深受年轻人喜欢，只要有年轻人就有市场。
易上手
我们以实训为主，一般3天可上手，10天可开业。
好创业
门槛低、低成本，1-2人就可经营。
椒麻鸡实际操作内容
1
椒麻鸡的系统讲述；
2
椒麻鸡原料的选购；
3
椒麻鸡食材的预加工；
4
椒麻鸡加工的基本标准；
5
椒麻鸡加工的工艺步骤；椒麻鸡经营定价原则；培训调味品及原料的货源渠道；经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
