串串香食品安全很重要
串串香店该如何做营销，知道这点很重要
限时打折优惠是很多商家都会采取的营销策略，关键要看怎么个限时打折法。打折优惠这个方法其实很多商家都明白，但是限时打折优惠确更胜一筹。简单来说，限时打折优惠意思就是用餐时间越短，打折优惠越多。大家都知道，串串香店，聚餐的人特别多，氛围只要烘托出来，感情交流起来，天南海北，谈天说地，那用餐时间可就无限延长，顾客长时间占座，又不能赶客，那么限时打折优惠手段就抓住了人们想要优惠的心理，用餐时间就可以大大缩短，提高每天的客流量。
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现在人们的经济条件越来越好，每个月总得和亲朋好友来几次聚餐，串串香店要想留住老顾客，可以选择办理会员这个方法。会员的优惠有很多，可以是消费十次，下一次就餐就可以享受五折优惠，或者消费五次赠送一瓶饮料。在顾客生日的当天，同样也可以享受到优惠，一般都是享受半价优惠，有些店面给出的力度很大，可以享受三折优惠，这是比较有吸引力的。当然，具体还是看商家根据店铺情况来制定。
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串串香做法
食材准备
豆瓣300克（这是**主要的原料），牛油200克，菜籽油100克、干红辣椒150克（剪成约2公分的小段）；花椒50克、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半长的节）250克；香料一袋（茴香、八角、山奈等）150克；盐适量（视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸）；鸡精一大勺
热锅下菜油，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后（关火）将干辣椒和花椒略过油捞起，待用；
油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时（注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味；
开大火，将骨头汤倒入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后，便可按自己的喜好烫食菜品了。
按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒）
