盐城盐都区冰糖葫芦培训班怎么收费

冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰，不仅受到孩童们的喜欢，还被广大社会群体广泛作为回忆童年的热度小吃。

冰糖葫芦课程详情

对原料的选购也是非常严格的，按山楂每斤约45个左右的标准进行采购，经过筛选、清洗、凉晒，从根本上**原料的品质，然后按照独特的加工工艺，经过去核、穿串、整形，熬糖等环节使加工而成的冰糖葫芦色彩泽晶莹、鲜亮、入口酥脆、酸甜适中，口味延绵持久。

糖不化：在熬糖过程中，根据温度及时间的变化，加入适量食品添加剂，使糖不易化,采用了糖不化的技术，抢了商机，自然也给您带来了利率。

蜂蜜糖葫芦：特色是入口酥脆，有一种浓浓的蜂蜜味和天然的薄荷糖、果香味，把冰糖葫芦中蜂蜜的营养完完全全的保留了下来，且不易化糖，营养丰富，消食开胃，食后口齿留香。

冰糖葫芦课程安排

理论学习
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解
1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

冰糖葫芦做法

用的是迷你小山楂不是很酸面面的。洗干净直接串起来，用大山楂的，可以中间切开去核放上夹馅

冰糖跟水2:1的量，用量根据自己糖葫芦的量添加，我做了11串小的，用了250克糖

中火煮沸转小火全程都别搅动！切记！搅动容易出砂，就是白色颗粒！那就等于失败了煮到茶色用筷子粘一下放入凉水中冷却，尝一下嘎嘣脆不粘牙就是可以了，立即关火！

然后把串好的山楂放糖里滚一滚前后都粘上糖液也可以用勺子辅助

糖液里也可以加入芝麻，或者粘上糖再在芝麻里滚一圈也可以粘上糖的糖葫芦放到油纸上冷却即可没有油纸就在容器里擦点油防粘！凉了以后表面的糖嘎嘣脆不粘牙

冰糖葫芦售卖技巧

选择好的葫芦是非常重要的。要选择新鲜的、质地较硬的葫芦，这样制作出来的冰糖葫芦才会更加酥脆。同时，要根据季节和气候的变化来选择不同品种的葫芦，以保证冰糖葫芦的品质和口感。
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制作冰糖葫芦时，要掌握好火候和糖的比例。如果火候不够或者糖的比例过低，会导致冰糖葫芦过于软烂或者过于甜腻。如果火候过于猛烈或者糖的比例过高，又会导致冰糖葫芦过于酥脆或者过于甜腻。因此，要根据实际情况来调整火候和糖的比例，以达到**的口感和品质。
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在销售过程中，要注意保持冰糖葫芦的新鲜度和卫生。要保证每一串冰糖葫芦都是新鲜的、无污染的，并且要避免与一些不良的食品接触，以免影响口感和品质。
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要制定合理的价格策略。要根据市场情况和成本来制定合理的价格，同时要根据不同品种、不同口味的冰糖葫芦来制定不同的价格策略，以满足不同消费者的需求。
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盐城煌旗小吃培训学校