“披萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，却无从考究。那么到底是谁发明了披萨呢。
为什么要学？
收入高
披萨利润高，餐饮项目一直利润点都可观。
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投入少
披萨适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。
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市场广
披萨深受年轻人喜欢，只要有年轻人就有市场。
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易上手
我们以实训为主，一般3天可上手，10天可开业。
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披萨简介
上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、奶酪、比萨酱和新鲜的馅料。
★饼底一定要现做，面粉一般选用指定*，春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。
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一般正宗的比萨会选用马苏里拉芝士，这样做出来的比萨容易拉丝，且口感醇厚。
★比萨酱须由鲜美番茄混合香料秘制而成，具有风味浓郁的特点。
所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。成品匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。这便成为鉴定匹萨手工优劣的重要依据一。
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披萨分类
