遵义羊肉粉：特色美食，风靡市场
羊肉粉培训课程
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羊骨、米粉等材料鉴别、选择与处理，工具设备选购与操作。
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配料搭配、加工与存储，火候控制，实际操作，设备维护。
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炖制、炸制与烫煮技巧，熟练整个配方与操作流程，了解进货渠道。
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学习成本预算、市场调查、选址设计、经营管理、推广营销等内容。
羊肉粉是贵州省的民间小吃
羊肉粉是贵州省的民间小吃
是当今大多数贵州人早午餐的**爱。羊肉粉具有祛风除湿的作用，对贵州这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃，因此贵州的羊肉粉**为盛行。羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，距今已有300余年制作历史。西南各地均有产羊肉粉，唯有贵州羊肉粉驰名。
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羊肉粉还获中华名小吃
“西南**美食”、“地方非物质文化遗产名录”等称号。羊肉粉是贵州地区，特别是遵义的一种著名小吃。以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒，其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。常见较出名的羊肉粉就有兴义羊肉粉、遵义羊肉粉、水城羊肉粉、金沙羊肉粉、黔西羊肉粉、沙土羊肉粉等。
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