猪杂汤饭在两广地区可以说是常见的一道美食了，制作方式简单，做出来的汤味道鲜美，配上一碗粒粒分明的大米饭，一口肉、一口饭、一口汤，感觉整个人的味蕾都被这份猪杂汤饭勾起，直至吃完了，人还处在回味状态无法自拔。
猪杂汤饭做法:
学习猪杂汤饭需要注意以下几个方面：
选择新鲜的食材：猪杂要新鲜，这样做出来的汤饭才会更加鲜美。购买猪杂时，可以通过观察颜色、气味等方式来判断其新鲜程度。
清洗干净：猪杂的清洗非常重要，要将其清洗干净，以去除血水和杂质。可以使用清水冲洗多次，或者使用面粉、盐等进行清洗。
掌握好煮的时间：猪杂的煮制时间不宜过长，否则会影响口感。一般来说，猪肝、瘦肉等煮至变色即可，粉肠则需要煮更长的时间。
注意调味：猪杂汤饭的调味要适中，不宜过咸或过淡。可以根据个人口味适量加入盐、胡椒粉等调味料。
搭配好配菜：猪杂汤饭可以搭配一些蔬菜，如枸杞叶、青菜等，这样可以增加汤饭的营养和口感。
学习制作技巧：可以通过观看视频教程、阅读菜谱等方式，学习猪杂汤饭的制作技巧，不断提高自己的厨艺。
猪杂汤的营养介绍
家常版的猪杂汤饭清爽开胃
猪杂，一般俗称猪下水，古时候一般只有穷人吃不起肉才选择吃猪杂，后来经过时代的变迁，和对美食的追求，潮汕人将猪杂做的比拟鲍鱼龙虾。其实猪杂的营养是非常丰富的，像猪肝，具有补肝明目的功效，肝脏功能低下可以食用预防，还用养血补气的功效，对于贫血的人来说，吃猪肝还能补充缺乏的铁元素，恢复因肝血不足导致的一些症状。
还有猪心，含有丰富的蛋白质、脂肪、硫胺素，有补虚安神的功效，可以辅助治疗因神经衰弱导致的失眠。猪肺含有维生素钙、磷、铁，有补肺止咳的功效，缓解因肺虚引起的咳嗽症状。猪杂汤不仅要放鱼露调鲜味，还要放他们吃什么汤面都要放的蒜头油，有蒜的香味也有辣椒的辣味，炸出来的酱料，算得上潮汕**经典也是餐桌必不可少的调味品了。
