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成都煌旗小吃培训学校

成都青羊区锡纸烧烤培训班

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2024-06-04课程详细

锡纸炭烧金针蘑是一道美味的烧烤菜品,主要食材是金针菇。这道菜不仅口感鲜美,还富含蛋白质、碳水化合物等营养物质,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。制作时,将金针菇均匀地放在锡纸上,撒上蒜茸,淋上植物油和盐,再撒上适量的蚝油、鸡精、味精、泰椒、香菜等调料,放在炉具上热铁板加热七八分钟即可。

锡纸烧烤技术培训的优势

练习机会充足


锡纸烧烤技术的培训需要大量的实战演练,成都锡纸烧烤技术培训机构为学员提供充足的练习机会,让学员在实践中不断提高自己的锡纸烧烤技能。

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学习氛围浓厚


在锡纸烧烤技术培训机构学习,学员们能够和来自不同地区、不同行业的锡纸烧烤爱好者和从业者互相交流,共同探讨锡纸烧烤技术的提高之路,学习氛围浓厚。

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锡纸少烧烤培训课程

1
湘西烧烤原料与基本工具设备的认识;
2
白肉与红肉的腌制技巧与刀工手法;
3
素菜的处理方法及刀工手法;
4
湘西烧烤的包装技巧与烧烤核心技术;
5
食材与烧烤酱料存放与保鲜技术,各种味道的配方;

锡纸烧烤种类

香辣味锡纸烧烤
香辣味可以制作多种食材,下方取部分食材制作演示,秘制酱料制作,选用20余种香料中药精心秘制而成,口味:秘制复合香,香辣咸鲜香 微甜 食后回味。
 麻辣味锡纸烧烤
麻辣味可以制作多种食材,下方取部分食材制作演示,秘制酱料制作,选用20余种香料中药精心秘制而成,口味:秘制复合香,麻辣咸鲜香 食后回味。
蒜蓉味锡纸烧烤
秘制蒜蓉酱制作而成,口味:蒜香味浓,咸鲜香,微辣独特香味食后回味。

锡纸烤鱿鱼做法


4082-1Z510104609255

食材
原料冻鱿鱼350克,锡纸25厘米。
调料A料(秘制海鲜酱25克,蒜蓉辣酱5克),B料(盐4克,味精5克),C料(香菇、圆葱块、尖椒丝各10克,胡萝卜片5克),花生油10克,芝麻油、芫荽各3克。

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4082-1Z5101046194F

做法
鱿鱼解冻,改成宽约1厘米的条,飞水至八成熟,用A料、B料腌制10分钟,加入C料和花生油码在锡纸内包好。2.烤炉预热至中火,将包好的鱿鱼放在网夹内,两面翻烤约10分钟,打开锡纸,放入盘内,淋芝麻油,撒芫荽即可。

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