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成都煌旗小吃培训学校

成都金牛区黄焖鸡米饭培训班

成都金牛区黄焖鸡米饭培训班

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2024-06-05课程详细

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,或叫浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃,是源自山东济南天桥区的传统名吃, 属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁,让人食欲大开。相传在早期,任山东省主席韩复榘极为喜爱黄焖鸡米饭。他曾为此赏银三十块,并称赞说:“此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝。”

课程简介

4082-1Z510104609255

招生对象
打工者、进攻黄焖鸡米饭的兴趣爱好者、打算自主开店创业学黄焖鸡米饭技术的学员、想学习改变自己职业瓶颈的学员等。

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4082-1Z5101046194F

学习目标
以培养黄焖鸡米饭技术熟练,懂得经营、管理综合型具备创业能力的人才为目标;帮助想创业的人,通过学习餐饮技术、以低投入、低门槛、高收益的方式,实现自己的创业梦想。

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教理论重实操 学习更快

理论学习
1、开店流程讲解:店面选址、物资采购等。
2、制作讲解:原材料的选择、配方比例等。


示范讲解
1、职业黄焖鸡米饭老师亲身示范,演示技术操作流程。
2、步骤分解,讲解各环节技术要领,用料比列等。


学员实践
1、备黄焖鸡米饭原材料,老师现场指导。
2、操作所有流程,制作出成品。
3、学员反复实践达到满意水准,老师点评合格结业。

适合什么人学?

1
打工族转行创业
与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春,还不如学黄焖鸡米饭自己当老板创业,给自己打工赚得多!
2
毕业学生创业
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高,还不如学黄焖鸡米饭自己创业,提前实现自己的创业梦想!
3
餐饮转行增新品
餐饮利润大、同时竞争也大,但手上的项目经营不好时,考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选!
4
好妈妈学健康美食
如今小孩子都爱吃美食,但外面的美食卫生是妈妈较为当心的,为了健康着想,很多家长选择上学美食!

黄焖鸡米饭做法

所需食材


食材:干香菇,鸡腿,青椒,红椒,姜片,盐,料酒,白胡椒粉,糖,生抽,老抽,鸡精。

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具体操作


鸡腿洗净,剁成小块;
干香菇泡发后切片,青红椒切块;
炒糖色。锅中倒油,冷油下一汤匙白糖,小火慢炒,整个过程要不断翻炒,等到糖色冒小泡时即可倒入鸡腿块;
倒入鸡腿块后开大火翻炒,加入一勺料酒,少许老抽,两汤匙生抽,姜片,红辣椒翻炒;
将炒好的鸡腿倒至砂锅里,加水,没过鸡肉。放入香菇,白胡椒粉,盐。盖上锅盖焖半个小时;
  出锅前五分钟加入青椒和鸡精焖熟即可

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