潍坊寒亭区煲仔饭培训班
煲仔饭的米饭粒粒分明,底部通常会形成一层金黄酥脆的锅巴,增加了口感的层次感。煲仔饭可以搭配各种食材,如腊肠、腊肉、鸡肉、排骨、蔬菜等,口味丰富多样。在烹饪过程中,食材的香气会渗透到米饭中,使整个煲仔饭散发出诱人的香气。
煲仔饭制作讲究
煲仔饭课程内容
1
学习如何泡米/腌米
2
学习各种原料如何加工处理
3
学习广式煲仔饭高汤制作方法
4
学习广式煲仔饭卤水汁制作方法
5
学习各种口味广式煲仔饭成品制作方法,学习原材料和设备采购渠道
煲仔饭理论学习和学习过程
煲仔饭开店经营技巧
选址
开砂锅煲仔饭店还得注意选址方面,不仅仅是煲仔饭,只要是做餐饮的,选址都是需要注意的事项。选址在很大程度上都决定了生意的好坏,但不能一味的去追求较好的地段,还要与自己的饭店相适应。因为煲仔饭是一种大众消费,也是面向很多普通的消费者,因此我们的选址不宜选在高端地区,也不宜选在房租太贵和太繁荣的地区
产品味道
煲仔饭需要注意的**大事项是它的味道。粤菜中讲究的就是火候的重要性,火候可以说是粤菜的精华所在,煲仔饭也要注意这一点。大火进行烧开,小伙慢焗,每一步都是对美食的考验。上层的水分要煮干,还要加入一些配菜,放入配菜后不在需要打开锅盖,而在这一过程中的厨师都需要准确把握,每一步可能都会影响到煲仔饭的味道。