潍坊寒亭区麻辣香锅培训班
麻辣香锅以其独特的麻辣口感和丰富的食材搭配，成为了许多人喜爱的美食。这道菜源自川渝地区，融合了多种辣椒、香料和食材，烹制出一道麻辣鲜香的热菜。无论是辣椒的刺激还是各种食材的鲜美，都让人一尝难忘，久久回味。麻辣香锅的味道可以刺激味蕾，让人瞬间开胃，尤其适合胃口不好的人食用。它的制作方法简单，味道美味好吃，夹杂着浓郁的芝麻和辣椒酱的气息，是许多人爱吃的辣菜之一。
麻辣香锅特色
麻辣香锅以麻辣为主，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味，其特色明显，口味独特。
麻辣香锅取材广泛：基本适合炒制的菜品都可以用来做麻辣香锅。
麻辣香锅口味独特，食物保持纯朴与自然，讲究原形、原汁、原味，令人在享受美味的同时，还能有益于身心健康。
麻辣香锅培训内容
1
麻辣香锅器具、设备的配制及使用。讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。各种调味酱制作。
3
红油、卤水的的制作及保养。麻辣香锅的制作方法及火候掌握。
4
卤汤、鲜汤、酱料等材料的制作，保管及存放。投入费用预算以及避免风险。
为什么要学麻辣香锅？
收入高
麻辣香锅利润高，餐饮项目一直利润点都可观。
投入少
麻辣香锅适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。
市场广
麻辣香锅深受年轻人喜欢，只要有年轻人就有市场。
易上手
我们以实训为主，一般3天可上手，10天可开业。
麻辣香锅制作方法
姜、蒜、小葱分别切段备用，青红杭椒洗净切成小圈，再将基围虾挑出虾线备用，西兰花、莲藕、上海青、香菇清洗后切好备用。（准备食材也可加入自己喜欢的食材，方法步骤一致）
咨询详情
锅内加冷水，分别将基围虾、火锅丸子依次冷水下锅，大火烧开，煮至三分钟后捞出备用，再次起锅烧水，放入少许盐、鸡精、菜籽油至锅内，增加食材味道和亮度，水开下素菜，煮至一分钟后捞出备用。（不宜焯熟的素菜可多焯一会，直至断生即可）
咨询详情
起锅烧油，油温两成，放入豆瓣酱小火炒出红油后，依次加入葱姜蒜、花椒、干辣椒、生抽、芝麻、耗油、白糖、老抽、青红杭椒圈。
咨询详情
将备用食材全部放入锅中，大火翻炒收汁，淋上少许淀粉勾芡、少许麻油增加口感和色泽度，搅拌均匀后撒上葱花即可出锅。
咨询详情
