早餐市场可是个大蛋糕，已经成为连锁餐饮*的竞争高地，肯德基、麦当劳（现更名为金拱门）等国际巨头以及嘉和一品等国内连锁企业纷纷入局早餐市场。不管是知名*早餐还是路边早点铺，消费者对早餐都表现出耐受时间短、客单价低的特点。有调查显示，早餐的客单价在10元以内才具有市场竞争力，无论实体店或者外卖平台，客单价超过10元以上时，消费者将逐渐流失。
早餐创业为什么那么受欢迎
菜单技术内容
早餐店赚钱吗？
开早餐店的经营要点
鲜汁肉包、四眼大包、白面馒头、葱油花卷、白糖猪油包、香菇青菜包、香辣盐菜包
米酒蛋花粥、银耳莲子粥、玉米糁粥、绿豆粥、牛奶燕麦粥、营养八宝粥 、水果粥、紫薯粥、黑米红枣粥、皮蛋瘦肉粥、小米南瓜粥
招牌麻辣鲜肉包、网红火锅包、香菇酱肉包、豆浆、小食泡菜(泡鸡爪、泡萝卜)
猪肉白菜饺、猪肉玉米饺、鸡蛋韭菜饺、东北三鲜饺、大葱猪肉饺、鲜菇鲜肉饺
腊汁包、白吉馍、普通肉夹馍、纯瘦肉夹馍、素菜肉夹馍、腊汁肉夹馍、卤肉肉夹馍
一个早餐店不需要有多大的投资，早餐店一般面积不大，很多早餐店还是以大排档形式经营，对硬件设备几乎没有要求，有普通的桌椅板凳就行，**的投资就是房租，很多小推车移动式早餐店连房租都没有。
经常在外面吃早餐的人会发现，早餐店远远没有经营午餐、晚餐的店多。午餐、晚餐的店会有很多店经营不善，门可罗雀，而早餐店极少会出现顾客稀少的现象。其原因就是早餐店的密集程度远远低于普通餐饮店，竞争对手少很多。
大家都知道早餐店是小本生意，但很少有人知道虽然是小本生意，但早餐确是高利润。例如：茶叶蛋，5元一斤的鸡蛋，每个大约0.6元左右，售价1.5～2元，毛利60～70；油条每根成本0.5元左右。售价2～3元，毛利75～83；小米粥、大米粥等甚至毛利能达到**。
早餐店**晚一般都经营到上午9点就打烊了，因为9点以后也没有人吃早餐了。但是早餐店开门要早，大多凌晨3点就要开始忙活了，和面、发面、炸油条、调馅等工作必须得早起才能跟的上，因为早上5点多就会开始上客了。一早上忙活下来，大约需要6个小时，经营时间上还是比较短的。
