油条其实就是油炸面粉炸出来的，因此**重要的两项原料就是面粉和香油。具体来讲，根据测算，按照标准长度和宽度的油条为例子，一斤面粉，**可以炸出12根油条，**也是10根，我们保守计算，取10根的数据。一斤面粉的价格，在2到3元一斤的水平，我们同样保守的计算，选择3元一斤的价格。再来看香油。一斤油可以通常炸20根左右的油条。油的问题，比较复杂，有的油条店使用一次性油，这样能保证油条的味道，有的为了降低成本，反复使用老油，虽然味道差了一点，但是成本真的低，综合下来，用油的成本在一斤五元。

炸油条还需要一定的酵母和苏打，但是和面粉、香油比起来，不仅价格低很多，而且用得也很少，因此，它们的这点成本可以忽略不计。路边早餐摊，因为摆的时间比较早，城管都还没有起床，管理费什么也不用交，因此，和其他的早餐店比起来，是没有房租这项费用的。考虑以上所有的开支情况，100根头条，成本就是在30元上下，按照目前的物价，油条至少可以卖到一元钱一根，这么算下来100根油条的利润就是70元。