煎饼果子的制作工艺独特，它由薄饼和各种配料构成。薄饼酥脆香甜，再搭配上各种口感丰富的配料，如油条、葱花、酱料等，令人垂涎欲滴。每一口都能感受到薄饼和配料的完美融合，口感丰富多样，令人回味无穷。

煎饼果子的美味在于其丰富多样的口味和配料。从经典的葱花煎饼果子到各种创新口味，如肉松、麻辣等，每一种口味都能满足不同人的口味偏好。而且，配料的选择也可以根据个人的喜好进行调整，真正做到口味与个性的契合。

作为中国传统的早餐小吃之一，煎饼果子在上海市场上的需求一直非常高涨。这主要是因为上海作为一个国际大都市，其城市生活节奏快、人口密集，早餐需求量大，而煎饼果子具有制作简便、口感美味等特点，因此在这样的市场环境下能够受到广泛的欢迎。此外，由于煎饼果子的成本低、价格实惠，因此也成为了不少上班族和学生们每天早上必吃的食物之一。这些都为煎饼果子店的开店和盈利创造了良好的市场基础。

虽然煎饼果子的成本相对较低，但是开店的成本却不容小觑。煎饼果子店的开店成本主要包括租金、装修、设备、原材料、人工等方面。在上海这样的大城市，煎饼果子店的租金通常较高，一般在每月几千元至几万元不等，具体取决于地段和店铺面积等因素。装修和设备方面，一般需要投入数万元以上，如购买烤饼机、切片机、餐具等等。原材料成本也需要考虑，如面粉、鸡蛋、韭菜等等，成本取决于食材的品质和数量。**后，人工成本也是需要考虑的，包括店员工资、社保、福利等等。综合考虑，开一家煎饼果子店的投资额一般在数万元至数十万元不等。