泡芙（puff）源自意大利，也被称为修古丽姆或奶油卷心，是一种以奶油面皮包裹奶油、巧克力乃至冰淇淋的甜食。它的制作原料包括面粉、奶油、糖、鸡蛋和黄油，通常含有防腐剂，主要营养成分是脂肪。泡芙的口感松软、饱满、香醇、香腻，适宜甜品爱好者和奶油爱好者食用。尽管泡芙中含有一定的脂肪，可能导致肥胖，但适量的食用是可以的。泡芙的储藏方法为低温冷藏。
泡芙课程内容
泡芙培训优势
如何经营一家泡芙店？
卡士达泡芙做法
材料：奶油50克、水125毫升、盐1.5克、细砂糖3克、低筋面粉75克、蛋2～3个（根据面糊的稠度调整用量）
奶油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；
加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形；
用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行；
将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可，200度烤三十分钟至三十五分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）
在泡芙三分之一处切开小口；挤入卡士达酱，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可。
现在市场上泡芙店的数量比较多，不过很多的泡芙店在口味上并没有太大的差别，这时候外在的一些装修也会影响到泡芙店的生意。而且，泡芙店所面对的顾客群体还是以年轻化群体为主，因此在做店铺装修时更要考虑到这部分消费者的审美，在装修中加入一些特色元素和时尚元素。更能够吸引顾客的关注，从而让泡芙店有不错的生意。
顾客在选择泡芙这个产品时，除了考虑到泡芙的口味之外，也要考虑到产品的外形，高颜值的产品更能收获年轻消费者的喜爱。如果一个泡芙，在外观上没有任何的装饰，那么他就无法从同品类中突出，吸引消费者的注意。因此，创业者需要在外观上进行创新，能够为消费者带来全新的体验，一眼就能吸引顾客的目光。
现在人们对于食品的安全和卫生更加重视，所以创业者要想让泡芙店有一个好的生意，保证品质是很重要的。制作泡芙需要不少的原材料，因此在进行原材料采购时，要保证产品的质量，在市场上选择靠谱的加盟商进货，也可以将原材料的一些信息进行公示，接受顾客的监督。当然，更重要的是不能为了降低成本而以次充好。
