赣州南康区包子培训班
包子作为早餐市场的热门选择，具有广泛的消费群体。无论是忙碌的上班族，还是注重健康饮食的老年人，甚至是学生群体，都是包子的忠实拥趸。此外，随着生活节奏的加快，便捷、美味的包子店成为了人们外出就餐的。因此，开个包子店有着巨大的市场潜力。
制作包子的技巧
常见的包子制作方法示例，供参考：
材料：面粉 1000 克、水 510 克、酵母 10 克、泡打粉 10 克（没有可不加）、细砂糖 10 克、食用油 25 克、馅料适量
步骤： 除食用油和酵母外，将其他材料倒入盆中搅匀，中间挖个坑，加入酵母和适量 38 度左右的温水。
边倒水边用筷子搅拌成絮状，根据面粉吸水性预留一些水，观察状态，如上图所示时加入食用油。
揉搓至光滑面团，盖上保鲜膜醒发至 1.5 倍大左右。
面团明显长大，取出按压排气，继续揉搓至光滑无气孔。
搓成长条，分成 35 克左右大的剂子。
在桌面撒上适量面粉防粘，左手托皮转圈，右手上下推动擀面杖，擀至中间厚周围薄的圆形面皮。
加入馅料，左手托皮，右手捏褶收口，像视频中那样捏紧。
包好的包子可直接放入蒸锅，醒发至 1.5 倍大，注意均匀摆放，中间要留足够空间，以免包子蒸好后粘在一起。
中火蒸，从上气开始计时，蒸 12 分钟，再关火闷 3 分钟即可出锅。
学做包子需要注意以下方面：
1
选择合适的面粉：做包子**好选用中筋面粉。
2
掌握发面技巧：发面是做包子的关键，要注意酵母的使用量、水温以及发面时间，发好的面团应该是两倍大小，且面团内部呈蜂窝状。
3
注意揉面：揉面可以让面团更加光滑，包出来的包子也更好看。揉面时要注意揉面的力度和时间，揉到面团表面光滑为止。
4
制作馅料：制作馅料时，要注意食材的新鲜度和卫生，同时要根据自己的口味调整馅料的味道。
5
掌握包包子的手法：包包子的手法也很重要，要注意包子的摺数和收口的方式，包出来的包子才会好看。
6
注意蒸制时间：蒸包子的时间不宜过长或过短，一般蒸15-20分钟左右即可。
7
防止包子粘底：在蒸包子之前，可以在蒸笼上抹一点油或撒一点粉，这样可以防止包子粘底。
8
练习和耐心：学习做包子需要不断地练习和耐心，只有通过多次实践，才能掌握做包子的技巧和要领。
