炸鸡翅是把鸡翅通过特定的处理和烹饪方式制作而成的美食。一般来说，首先会对鸡翅进行清洗和处理，可能会在表面划几刀，以便更好地入味。接着用各种调料，如盐、胡椒粉、辣椒粉、生抽、料酒、姜蒜等进行腌制。之后，将腌制好的鸡翅裹上一层由面粉、淀粉、鸡蛋液等调制而成的裹粉或者面糊，放入热油中炸制。炸的过程中要控制好油温，使鸡翅受热均匀，直至表面变得金黄酥脆，内部鸡肉熟透。炸鸡翅口感外酥里嫩，香气扑鼻。它在各类餐厅、快餐店以及家庭餐桌上都很常见。
炸鸡翅具有以下显著特点
以下是挑选新鲜鸡翅的一些方法
外观色泽
新鲜的鸡翅表皮色泽白亮或呈米色，有光泽，无残留毛根及未清洗干净的污物。
如果鸡翅表面色泽暗沉、发灰或有斑点，可能不新鲜。
新鲜的鸡翅表皮色泽白亮或呈米色，有光泽，无残留毛根及未清洗干净的污物。
如果鸡翅表面色泽暗沉、发灰或有斑点，可能不新鲜。
弹性
用手指轻轻按压鸡翅，新鲜的鸡翅能迅速回弹，恢复原状，表明鸡肉有较好的弹性。
按压后留下明显凹痕且恢复缓慢甚至无法恢复的鸡翅，可能不太新鲜。
用手指轻轻按压鸡翅，新鲜的鸡翅能迅速回弹，恢复原状，表明鸡肉有较好的弹性。
按压后留下明显凹痕且恢复缓慢甚至无法恢复的鸡翅，可能不太新鲜。
气味
新鲜的鸡翅闻起来只有淡淡的肉腥味。
若有刺鼻、发酸或腐臭的气味，则鸡翅可能已经变质。
新鲜的鸡翅闻起来只有淡淡的肉腥味。
若有刺鼻、发酸或腐臭的气味，则鸡翅可能已经变质。
烧烤的优势
投资小
相比于其他行业，开一家烧烤店需要的投资资金要少得多。在小县城，你可以找到一些价格便宜的房屋租赁，装修费用也可以控制在较低的范围内。
运营成本低
在开店之后，你还需要考虑日常运营的成本。在烧烤店里，这些成本相对较低。原材料采购可以找到价格合理的供应商，员工数量可以控制在一个合理的范围内，节省人力成本。
创新空间大
虽然烧烤的口味比较单一，但是在制作方式和食材的搭配上，却有着无限的创新空间。你可以尝试不同的食材搭配、烤制方式、调料搭配等等，创造出独具特色的美食。
弹性经营模式
烧烤店经营模式比较灵活，可以根据季节和客流量进行调整。在旺季，你可以增加营业时间和员工数量，以迎接更多的客人；而在淡季，你可以适当缩减营业时间和员工数量，以降低成本
较高的利润率
烧烤店的较高的利润率是烧烤店的又一大优势。烧烤店的原材料成本相对较低，而销售价格却可以设置得比较高。如果你掌握了合适的营销策略，吸引了足够的客户，那么你的利润率就会更高。
烤鱿鱼做法
1
主料：鱿鱼、酱料、孜然粉、色拉油
2
鱿鱼洗净沥干水分,切成自己喜欢的样子,可以是条状,或者是块状都行.放进大碗
3
加入两大勺酱,撒上少许孜然粉,拌匀,再加一勺色拉油拌匀待用；
4
烤盘垫锡纸，把办好酱料的鱿鱼放在锡纸上；
5
烤箱220度预热5分钟，把鱿鱼放在中层220度烤10分钟
