麻辣口味则是其独特的风味所在。通常会在烤制的过程中，撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉等多种香料调配而成的麻辣调料，让烤面筋具有浓郁的麻辣味道。例如，有的烤面筋摊位会先将面筋用秘制的酱料腌制一段时间，使其充分吸收调料的味道，然后再进行烤制，这样烤出来的面筋更加入味。在街头巷尾，经常能看到售卖麻辣烤面筋的小吃摊，吸引着众多食客。它不仅口感独特，而且价格实惠，是人们休闲时光中常选择的美味零食之一。
烤面筋培训
烤面筋具有一定的营养价值，主要包括以下方面
麻辣烤面筋和普通烤面筋主要有以下区别
麻辣烤面筋以麻辣味道为主，调料中通常会加入较多的辣椒粉、花椒粉等，带来强烈的麻辣刺激，口味浓郁且富有层次感。例如，吃起来嘴唇会有微微的麻感，舌头能感受到明显的辣味冲击。
普通烤面筋的口味相对较为单一，可能只是简单地撒上一些盐、孜然粉等调料，味道较为平淡。
麻辣烤面筋因其强烈的口味，更受喜欢吃辣、追求刺激口感的人群欢迎，比如年轻人和辣味爱好者。
普通烤面筋则适合口味较清淡或者不太能吃辣的人群，包括老人和儿童。
麻辣烤面筋的调料搭配侧重于突出麻辣特色，可能还会加入一些香辣酱、麻油等。
普通烤面筋的调料选择相对简单，以保持其原本的风味为主。
以下是一种常见的麻辣烤面筋的制作方法
准备食材：面筋预拌粉、温水、盐、粗辣椒粉、细辣椒粉、孜然粉、白芝麻、生抽、玉米油、竹签。
制作面筋：
将温水加入盐，搅拌至盐融化。
把面筋预拌粉慢慢倒入温水中，同时不断搅拌，搅拌成一个带有一些孔洞略显粗糙但很有弹性的软面团。
面团盖上保鲜膜，室温松驰1-2小时，面团摊开变得细腻些，还会析出部分水。
制作面筋串：将松驰好的面团摊开放在面板上，切成小条。 取一块小面团，先用2根筷子夹住面团的一头，转动筷子边拉伸开面团，将面团均匀地缠绕在筷子上，拉紧一些，缠上后就会粘在一起，从筷子上取下来即可。
煮面筋：锅内加水煮开，放入缠好的面筋条，转中小火煮至面筋全部浮起来，约煮15分钟左右。制作调料：将辣椒粉、孜然粉、白芝麻混合，将油加热后倒入，拌匀，再倒入生抽拌匀，辣椒油就做好了。穿串烤制： 煮好的面筋捞出来后过凉水。用清洗泡好的竹签将面筋穿好。 再用刀转着斜切，将面筋切成串，并适当调整松动一些。
烤制面筋：
将面筋均匀地刷上辣椒油，排入垫了锡纸的烤盘，放置约30分钟再烤更入味。
卡士蒸汽烤箱，选择上下火烘烤模式，开启热风，提前180度预热好，将面筋放入中层烘烤约10分钟。
面筋拿出来后翻面，均匀地刷一遍辣椒油，再放入烤箱继续烘烤约5分钟。
