猪杂汤饭做培训计划
猪杂汤饭制做培训计划
1.原材料、调料、机器设备、专用工具的了解与辨别;
2.猪杂，肉丝等食物的解决方式 ;
3.调味品的配搭;
4.猪杂汤的熬料;
5.猪杂汤饭汤粉的做法;
6.猪杂汤的作法;
7.猪杂汤酱料的做法;
8.基本上刀功课堂教学;
9.扣肉的做法;
10.采购供应、储放、冷藏技术性;
11.店铺选址具体指导、店面布置设计方案、开实体店促销活动方案等。
学习过程
选用广东潮汕传统式猪杂汤加工工艺熬料纯正作法，配搭鑫南北方*配方，老师当场培训，分成基础理论及其实际操作两大课程内容，每名学生均会派发到相对应的原料，依据老师傅的实际操作示范性，学生亲力亲为实际操作，师傅的具体指导，不断训练，直至作出学生令人满意的口感及其根据大学毕业考评。
咨询详情适合什么人学？
1
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2
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3
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4
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猪杂汤饭通常包括以下食材
猪杂部分
猪肝：富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补肝明目等功效。
猪心：含有丰富的蛋白质和多种营养成分，对加强心肌营养有一定作用。
猪腰：具有补肾气、通膀胱等作用。
猪肚：口感韧性适中，营养丰富。
猪肠：常见的有大肠和小肠，不同部位口感略有差异。
猪血：含有丰富的铁元素。
猪肝：富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补肝明目等功效。
猪心：含有丰富的蛋白质和多种营养成分，对加强心肌营养有一定作用。
猪腰：具有补肾气、通膀胱等作用。
猪肚：口感韧性适中，营养丰富。
猪肠：常见的有大肠和小肠，不同部位口感略有差异。
猪血：含有丰富的铁元素。
配菜
枸杞叶：增添清香和独特的口感。
生菜：增加爽脆的口感和维生素。
芹菜：增添香味。
枸杞叶：增添清香和独特的口感。
生菜：增加爽脆的口感和维生素。
芹菜：增添香味。
汤底和调料
用猪骨熬制的高汤，使汤味浓郁鲜美。
盐、胡椒粉、生抽等调味料来调味。
用猪骨熬制的高汤，使汤味浓郁鲜美。
盐、胡椒粉、生抽等调味料来调味。
以下是一些可以减轻猪肝腥味的方法
