铁板羊肉串是一道特色美食。它是把切成小块的羊肉用竹签串起来，放置在加热后的铁板上进行烹制。制作铁板羊肉串时，通常会先在羊肉上撒入适量的盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉等调料进行腌制，以增添风味。在铁板的高温烘烤下，羊肉中的油脂渗出，表面变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。铁板羊肉串的肉质鲜嫩，外焦里嫩，咬上一口，羊肉的鲜美和调料的香味在口中融合。
课程简介
培训模式
培训全程（实际材料+实际操作）；技术+配方（中途不再增收费用）；学习时间：预计5~7天（根据个人情况而定）；手把手教学，技能考核通过后结业；后期技术升级，复学。
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课程内容
所需香料的认识及处理；主材料的判别选择与处理；掌握主料、辅料及味型；学习烧烤调料的制作；铁板温度的掌控；老师示范操作技巧和传授配方；学员练习制作方法和实操步骤；装盘技巧；学习营养卫生。
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机构优势
不限制学习时间
煌旗不限制学员的学习时间，并可以根据学员的需要调整学习时间。
技术配方不保留
煌旗所有技术配方毫无保留，全部传授，并提供标准配方资料。
不限制学习食材
煌旗不限制学员的学习材料及学习设备，让学员有足够实操练习机会
烤羊肉串和铁板羊肉串主要有以下区别
烹饪方式
烤羊肉串一般是使用炭火或者电烤炉，通过辐射热来烤制。
铁板羊肉串则是在高温的铁板上直接煎烤。
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口感
烤羊肉串的表面通常更干燥，有明显的炭火烤香，肉质可能会更有嚼劲。
铁板羊肉串相对来说更嫩一些，表面的焦脆程度可能稍逊于烤羊肉串。
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烤羊肉串和铁板羊肉串的制作难度各有特点
