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太原尖草坪区烤羊排培训班

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2024-07-17课程详细

香辣烤羊排是一道以羊排为主料,融合了辣椒带来的火辣刺激和独特香气的美食。在制作香辣烤羊排时,首先会对羊排进行处理和腌制。腌制的调料除了常见的盐、胡椒粉、料酒等,还会加入大量的辣椒粉、干辣椒碎、花椒粉等辛辣调料,有时还会加入姜蒜、生抽等增添风味。经过充分腌制后,羊排会被放入烤箱或者在炭火上进行烤制。在烤制过程中,辣椒的香味会充分渗透到羊排内部,同时羊排表面会变得金黄酥脆,散发出诱人的香辣气息。香辣烤羊排的口感外焦里嫩,每一口都充满了浓郁的香辣味道,刺激着味蕾,让人食欲大增

课程安排



1、原材料的选取、采购、初步加工与保存;2、配料的选材、配方、配比与调制;3、食材的处理腌制加工流程;理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3. 店铺经营小技巧,轻松创造财富。

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示范讲解:
1.专业老师一 对 一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

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培训内容

1
羊排的挑选和处理;
2
制作手法和时间的掌握;
3
腌制的手法和佐料比例的掌握;
4
火候的掌握和细节处理;
5
撒料的手法和口味的控制。

香辣烤羊排具有一定的营养价值

蛋白质


羊排富含优质蛋白质,是身体组织生长、修复和维持的重要营养物质。

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矿物质


含有丰富的铁、锌、磷等矿物质。铁有助于预防贫血,锌对免疫系统和生长发育有益,磷是构成骨骼和牙齿的重要成分

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吃香辣烤羊排时,搭配以下蔬菜会很不错

  • 图片1 

    生菜:清爽脆嫩,可以将烤羊排包裹在生菜中一起食用,减轻油腻感。
    黄瓜:口感清甜多汁,能中和羊排的辣味,增加口感的丰富度。
    洋葱:具有独特的甜味和香气,能够提升整体的风味。

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  • 图片2 

    西兰花:富含维生素和膳食纤维,营养丰富,其清爽的口感与香辣的羊排形成互补。
    胡萝卜:含有丰富的胡萝卜素,甜美的味道可以平衡羊排的辣味。
    西红柿:酸甜可口,富含维生素 C,有助于促进消化。
    青椒:颜色鲜艳,富含维生素,其微辣的口感与香辣烤羊排相得益彰

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