腊鸭煲仔饭是一道传统的粤菜,其起源地为广东
在广东,腊鸭煲仔饭是许多茶餐厅和餐馆的招牌菜之一。它以其独特的口味和制作方法受到了广泛的喜爱。
广东地区的气候和环境适合制作腊味,而腊鸭则是其中的一种传统腊味。将腊鸭与米饭一起煮制,使得米饭吸收了腊鸭的香味,形成了独特的口感。
随着时间的推移,腊鸭煲仔饭逐渐传播到其他地区,并在不同地方发展出了各自的特色。但广东仍然被认为是腊鸭煲仔饭的起源地和代表地区之一。
煲仔饭课程内容
1
学习如何泡米/腌米
2
学习各种原料如何加工处理
3
学习广式煲仔饭高汤制作方法
4
学习广式煲仔饭卤水汁制作方法
5
学习各种口味广式煲仔饭成品制作方法,学习原材料和设备采购渠道
煲仔饭理论学习和学习过程
腊鸭煲仔饭具有一定的营养价值,主要包括以下方面