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太原晋源区面包培训班

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2024-07-20课程详细

巧克力面包的口感和质地会因配方和制作方法的不同而有所差异。有些巧克力面包质地柔软,内部组织细腻;有些则可能较为扎实,具有一定的嚼劲。在口味方面,既有浓郁的巧克力香甜味道,又保留了面包本身的麦香。比如,常见的有巧克力夹心面包,中间夹着一层厚厚的巧克力酱;还有巧克力全麦面包,将全麦的健康与巧克力的美味相结合。、锌等。在早餐时,巧克力面包能为人们提供能量和满足对甜食的喜爱;在下午茶时光,搭配一杯咖啡或茶,也是一种享受。

课程内容

第1部分


● 讲解设备的使用方式以及保养和*介绍
● 原材料的介绍和*推荐
● 馅料以及面团的制作方法
● 液种法,波兰种,老面法,直接法和天然酵母法区别和应用讲解。

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第二部分


● 面团制作过程中遇到的常见问题的解决方式● 商用设备的使用,商用设备和家用设备的替代方式
● 手揉面包的方式与技巧
● 各款面包造型,发酵温湿度,烤制的时间状态以及保存方式的讲解。

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荞麦面包的口味多样,常见的有以下几种



原味:保留了荞麦本身的天然香气和淡淡的麦香,口感较为朴实。



葡萄干荞麦面包:在面包中加入葡萄干,增添了甜味和果香味。

核桃荞麦面包:融入核桃碎,带来坚果的醇厚香气和丰富口感。

蜂蜜荞麦面包:加入适量的蜂蜜,使面包带有一丝甜蜜。


肉松荞麦面包:混合肉松,咸香可口。

要开一家面包店,您可以按照以下步骤进行

市场调研
    了解当地的面包市场需求,包括消费者的口味偏好、消费能力和购买习惯。
    分析竞争对手,研究他们的产品、价格、营销策略和店铺位置。
制定商业计划
    明确店铺的定位、经营理念和目标客户群体。
    规划预算,包括启动资金、日常运营成本、预期收入等。
    制定营销策略,如促销活动、会员制度、线上推广等。
选址与店面装修 选择人流量大、交通便利且周边竞争相对较小的合适店面。
    进行精心的店面装修,营造温馨、舒适且卫生的环境。
办理相关证件
    办理营业执照、食品经营许可证、税务登记证等必要的证件。
设备与原材料采购
    购置高质量的烘焙设备,如烤箱、搅拌机、发酵箱等。
    建立稳定的原材料供应商渠道,确保原材料的新鲜和质量。
招聘与培训
    招聘专业的面包师、收银员、服务员等。
    对员工进行专业技能和服务培训

巧克力面包具有一定的营养价值,具体包含以下几个方面

  • 01
    碳水化合物
    为身体提供能量,支持日常的生理活动和大脑运作。
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  • 02
    蛋白质
    有助于维持肌肉、组织的修复和生长。
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  • 03
    脂肪
    能提供能量,并帮助身体吸收某些维生素。
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  • 04
    膳食纤维
    如果使用了全麦面粉或添加了坚果等成分,会含有一定量的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,维持肠道健康。
    了解详情

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