理论学习

1、花溪羊肉粉所使用材料的认识与讲解
2、各项工具的选购和使用方法
3、羊肉的处理方法讲解
4、高汤的熬制方法
5、调料制作
6、花溪羊肉粉的成品制作流程与食材后期保鲜储存

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实战操作

1、老师手把手实战示范，讲解花溪羊肉粉技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择，调料与配菜的知识点
2、学员自行挑选准备花溪羊肉粉原材料，老师旁边检察指导
3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评
4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，满意为止

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