在卤味加盟店的日常经营中，要对店员进行培训，增加其销售技能，培养员工的积极性，要用真诚的服务来吸引更多的消费者前来光顾。生意的成功，在于是否能够掌握良机，只有掌握好良机才能让店面更加火热，所以平时就要选择适当的时机，调查顾客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。

 厨房是一个充满想像的地方，一道道菜肴被端出来时，常常让人以为里面似乎住着一个魔法师。 炒菜是一大学问，做厨师更是一大学问，或有更多人以此技术成就创业梦想，从此过上富有生活。 *烹饪文化是*民族的重要组成部分，*民族饮食文化，享誉世界，经久不衰。烹饪是一门技艺，厨师劳动是以手工操作为主技术工作。从原料的鉴别到初加工，从手工切配到掌握火候、调味，都是有其特定的技术要求和操作难度。而如此盛誉皆得益于厨师四大绝技，刀功有“七十二”般变化、火候有“三十六计”兵法，鲜料制备佳、干货全靠涨发、汤出十二辰、菜曾味三分、绝矣！除了技术要素外，烹饪还是一门科学，而学厨入门为关键。