晋江炸鸡排培训班介绍
晋江炸鸡排培训哪家强，晋江炸鸡排培训哪家专业？台湾鸡排起源于台湾，以大而出名，赛过手掌，大过脸。好吃的秘决就在于传统秘方、刀工技术、腌制工艺，纤维比较细，嚼起来口感较好。
晋江煌旗小吃的优势
专业的小吃培训，我们已经拥有多家
不限学习时间，直到学员学会满意为止
多年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业
拥有多人专业的教师及服务团队
已开放多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
我们只教正宗的，不正宗的我们不教
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.鸡排的外理技巧；
3.秘制调味料，辣椒油等一系列调料的制作方式；
4.火候的掌握；
5.原料采购、存放、保鲜技术；
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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课程简介
中式鸡排的特点
说到中式炸鸡，*人对于吃食方面可谓极尽讲究，因此当然要用*人自己的材料了。一只土生土长的国产小鸡，搭配原始的烹饪方式。*人提倡“民以食为天”，美食文化可谓是在历史长河中源远流长，在*人的餐桌上，肉食是必不可少的，而*料理调味方式则是用各种不同的调味料搭配腌制，而后才进行下一步的制作。
首先先处理好鸡排的块头，同样的，鸡肉去骨准备好，用黑胡椒、孜然、辣椒、酱油等调味，腌制30分钟以上，也可以适当加入糖和料酒去腥。传统的制作方式有架烤鸡排和炸鸡排等等，说起来飘香万家的当属碳架烤鸡排了，火红的无烟木炭，暖融融的气氛，鸡排在架子上慢慢的旋转，均匀地受热，直至烤熟。炸鸡排时，腌制好的鸡块，跳入滚烫的热油中，不消片刻，就变成了香喷喷的酥脆鸡排。
