晋江泡芙培训班介绍
晋江泡芙培训哪家好,晋江泡芙培训怎么收费?虽然一直被视作经典的法式甜品,泡芙真正的源地其实是在意大利。1533年,佛罗伦萨名门美第奇家族的凯瑟琳远嫁法国,她的丈夫奥尔良公爵便是未来的国王亨利二世。凯瑟琳因为难解对故乡味道的思念,随行还带去了几名厨师。而泡芙,便是在七年之后由随行的主厨庞德瑞利在法国发明的。
晋江煌旗小吃的优势
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理论学习
1.泡芙外壳和奶油食材的选择,识别
2.泡芙外壳面糊的制作
3.泡芙外壳的烤制
4.泡芙外壳的裱花
5.泡芙奶油的打发,搅拌
6.奶油的注入
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课程简介
泡芙壳的做法
1.在锅内放入黄油和水、盐、砂糖加热,并用打蛋器搅拌,黄油全部融化后,转小火加入面粉。
2.用力搅拌大约5分钟左右,锅底有薄膜出现时关火。
3.在锅内还有余热时,放入1/3打散的鸡蛋,用打蛋器迅速搅拌,搅拌均匀之后,将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内,并搅拌均匀。
4.搅拌至如图成糊状时,就可放入裱花袋,在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。
5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。
6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出,待凉。