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- 香辣鸡公煲是重庆鸡公煲的一种常见口味。它以鸡肉为主料，突出了“香辣”这一特色。在调料方面，会大量使用辣椒，如干辣椒、辣椒粉等，还会加入花椒、姜、蒜等，营造出浓郁的香辣味道。鸡肉经过精心处理和腌制，与这...
- 太原晋源区厨师培训班
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- 粤菜厨师是专门从事粤菜烹饪制作的专业人员。粤菜作为中国八大菜系之一，以其选料严格、做工精细、口味清淡鲜美的特点而闻名。粤菜厨师需要具备扎实的烹饪基本功，包括刀工、火候掌握、调味技巧等。他们熟悉各种粤菜...
- 太原尖草坪区西式西点培训班
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- 甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，是一种深受人们喜爱的甜食。它通常是由面粉、糖、鸡蛋、牛奶等原料制成的环状油炸面食。甜甜圈的外表呈金黄色，口感酥脆或松软，内部柔软香甜。 选择煌旗，理由不止一个 01 教学实力拥...
- 太原尖草坪区广式面点培训班
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- 水晶钵仔糕是钵仔糕的一种类型。它的主要特点是外观晶莹剔透，如同水晶一般，具有极高的透明度。在制作上，通常使用澄粉、马蹄粉等原料，使得成品呈现出这种透明的效果。水晶钵仔糕的口感更加爽滑 Q 弹，富有嚼劲。...
- 太原尖草坪区水煮肉片快餐培训班
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- 水煮肉片制作时，先将蔬菜炒熟铺在碗底，然后将腌制好的肉片在沸水中快速煮熟，铺在蔬菜上。，将烧热的麻辣汤底浇在肉片和蔬菜上，瞬间激发出浓烈的香气。麻辣水煮肉片的特点是麻辣鲜香，肉片滑嫩，蔬菜爽脆，汤汁浓...
- 太原尖草坪区北京烤鸭培训班
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- 北京烤鸭的特点是皮脆肉嫩、色泽红润、香味醇厚。其鸭皮呈枣红色，酥脆可口，入口即化；鸭肉细腻鲜嫩，肥而不腻。食用时，厨师会将烤鸭现场切片，片出的鸭肉薄厚均匀。通常搭配薄饼、葱丝、黄瓜条、甜面酱等，食客用...
- 太原尖草坪区湖南大碗菜培训班
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- 在烹饪方法上，融合了炒、煮、蒸、炖、煨等多种方式，以突出食材的本味和口感。常见的湖南大碗菜有剁椒鱼头、农家一碗香、毛氏红烧肉、外婆菜等。例如，剁椒鱼头这道大碗菜，选用新鲜的大鱼头，铺上大量的剁椒进行蒸...
- 太原尖草坪区广式脆皮烧鸭培训班
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- 广式脆皮烧鸭是广东地区极具特色的传统名菜。它选用优质的鸭子作为主要食材，经过精心处理和独特的烹饪工艺制作而成。这道菜的关键在于“脆皮”和独特的风味。在制作前期，鸭子会经过细致的腌制，使用的腌料通常包含...
- 太原尖草坪区烧鸭培训班
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- 北京烤鸭：选用优质的北京填鸭，采用挂炉或焖炉烤制。鸭皮酥脆，鸭肉鲜嫩，配以薄饼、葱丝、黄瓜条和甜面酱等食用。南京烤鸭：与北京烤鸭有所不同，南京烤鸭的卤汁是其特色之一。烤制后的鸭子切块，浇上特制的甜咸口...
- 太原尖草坪区广式烧腊培训班
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- 卤制后的猪头肉，色泽诱人，呈现出棕红色或酱红色。口感上，它软糯适中，既有肥肉部分的滑嫩，又有瘦肉部分的紧实。味道浓郁醇厚，香料的香气充分渗透到肉中，让人回味无穷。卤猪头肉可以直接切片食用，作为餐桌上的...
- 太原尖草坪区四川烧腊培训班
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- 香酥鸭的特点在于其外皮香酥可口，咬下去能听到“嘎吱”的脆响。鸭肉本身经过处理，香味浓郁，咸淡适中。整道菜香气扑鼻，令人食欲大增。在一些餐厅或家庭中，香酥鸭还会搭配特制的酱料，如甜面酱、辣椒酱等，以满足...
- 太原尖草坪区烧腊培训班
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- 腊肠是一种常见的传统特色食品。它通常是将猪肉（有时也会用牛肉、羊肉等）绞碎或切成小块，加入盐、糖、酒、香料等调料，搅拌均匀后灌入肠衣中，经过晾晒、风干或烘烤等过程制成。腊肠的种类繁多，根据产地、口味和...
- 太原尖草坪区烧鸡培训班
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- 仙庙烧鸡这道菜的名称来源有多种说法，其中一种说法是与一则神话故事有关，不过也有说法称其是因为开在庙旁而得名。除了烧鸡，一些仙庙烧鸡店还提供其他菜品，如秘制烧排骨、腊味排骨煲仔饭、蒜蓉娃娃菜等，这些菜品...
- 太原尖草坪区煲仔饭培训班
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- 腊鸭煲仔饭是一款独具风味的特色美食。它主要是将大米放入砂煲中，加入适量的水焖煮。腊鸭则是这道饭的关键食材，通常选用经过腌制、晾晒而成的腊鸭。腊鸭具有独特的咸香风味，肉质紧实。在制作腊鸭煲仔饭时，将腊鸭...
- 太原尖草坪区烧鹅培训班
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- 蜜汁烧鹅是烧鹅的一种特色品类。它在制作过程中融入了蜜汁这一独特元素。首先，选用优质的鹅，经过仔细处理和腌制，腌制的调料通常包含常见的香料、盐、糖、生抽、老抽、料酒等，以增添鹅肉的底味。关键在于蜜汁的调...
- 太原尖草坪区快餐小炒培训班
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- 火爆鸭肠使用新鲜的鸭肠为主要原料，搭配青二荆条辣椒、泡椒、泡姜等调料，通过快速的翻炒，制作出口感脆爽、味道鲜香的菜品快餐小炒培训内容 1刀工练.主要系统.刀工技能。这里重点.掌握各类食材的切制...
- 太原万柏林区隆江猪脚饭培训班
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- 猪脚拼肉卷饭是隆江猪脚饭的一种变体。它主要由两部分组成，一部分是卤制好的隆江猪脚，猪脚通常色泽红亮、肉质软糯、皮滑肉嫩、肥而不腻，富含胶原蛋白，卤香十足。另一部分是肉卷，常见的肉卷有猪肉卷，可能是用猪...
- 太原尖草坪区盖浇饭培训班
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- 太原尖草坪区纸包鱼培训班
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- 香辣纸包鱼是一道美味且受欢迎的特色菜品。它同样是以新鲜的鱼作为主要原料，通过油纸包裹的独特烹饪方式制作而成。香辣纸包鱼的关键在于“香辣”口味的调制。会用到辣椒、香辣酱、姜、蒜、葱等多种香辛料。与麻辣口...
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- 石锅鱼的特点在于石锅的保温性能好，能够使鱼肉受热均匀，快速熟透，同时保持鱼肉的鲜嫩口感。鱼汤在石锅中持续翻滚，浓郁鲜美，鱼肉充分吸收了汤汁的味道。石锅鱼的口味多样，有麻辣、香辣、酸菜等多种口味可供选择...
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