小编家乡尽管是广东江门，但是以前对江门市区的确十分生疏，由于素来仅仅往日罢了，并不了解有一些什么东西好吃好玩儿的。直至上年，一个盆友带上我吃了好好几家江门市的饭店特色餐厅里边的特色美食，这时候.我发觉，江门尽管是个小城市，但说到吃的，也分毫不逊于大都市。

还记得在其中一家餐饮店，广告牌主推的是“药石入菜，鱼跳龙门”使我们感觉挺奇特，因此进来点了一桌，将待上菜，我和朋友都哑然失笑，原先，便是当下很火爆的《石锅鱼》，分毫不降湖南菜的原色。但是，石锅鱼的特点，并并不是在麻辣，只是在高汤美味，鱼肉嫩滑，吃过以后，不油腻感，更辣嘴，不伤身，不撑肚。

小编去许许多多的石锅鱼店也吃过十多家，有的商家石锅鱼的确做得很及时，口味淡美味，嫩滑细致，但是也是有的商家，味儿做得偏浓偏辣，但是，吃起來都算作丰富多彩。即然消费者对每一种食材的口感要求不一样，各家石锅鱼店的味道做的有一些差别，在小编来看都算很一切正常的事儿。

煌旗小吃培训学校长期给予石锅鱼培训，整套石锅鱼技术秘方一点也不保存，课程内容包含：石锅鱼独门辣椒油、秘制酱料制做、原料挑选和购置地区详细介绍;随后再学习培训杀鱼、淹鱼、烹制、熬汤、调料，提鲜，提鲜，火锅配菜上菜等整套专业知识。

*须留意的是尽管名称称为“石锅鱼”，但在煌旗学石锅鱼技术，学生并不仅仅有鱼可学，依据小编调研掌握，煌旗除开课堂教学员做石锅鱼之外，还会继续教石锅鸡、砂锅猪蹄、砂锅牛肉等菜式做法，以达到消费者的大量口感和种类要求。

对于石锅鱼制做机器设备呢，最关键的自然便是砂锅了，煌旗除开课堂教学员技术，还会继续课堂教学员怎样选择选购合适功能强大的砂锅，让大伙儿在运营的情况下更游刃有余。制做石锅鱼需要的每一种原材料，煌旗都是会课堂教学员在什么销售市场能够选购到，如此一来，学生学好以后，开实体店运营就无需为原材料和机器设备所担忧顾忌了。