餐馆长在店铺管理中总是会碰到各式各样的职工，哪些的服务项目才算是一个出色的职工的规范呢？告知她们餐饮经营中的这“三轻、四勤、五声、六笑容、十服务项目”，助她们迅速发展为优秀团队。

“三轻”

1、讲话轻

2、行走轻

3、实际操作轻

“四勤”

1、手勤

2、脚勤

3、眼勤

4、嘴勤

“五声”

1、消费者来店有热烈欢迎声。

2、贴心消费者有问候声。

3、消费者夸奖有谢谢声。

4、消费者指责有致歉声。

5、消费者离开有送行声。

“六笑容”

1、看到顾客点点头笑容。

2、服务项目时面带微笑。

3、叫法他人时点点头笑容。

4、向人了解文明礼貌笑容。

5、送物点点头笑容。

6、联系业务和蔼可亲笑容。

“十服务项目”

1、听见顾客响声有服务项目

2、看到顾客有服务项目

3、看到顾客入店有服务项目

4、文明礼貌服务项目

5、迅速服务项目

6、主动服务

7、特色服务

8、专项服务

9、举报后的服务项目

10、后才为正前方服务项目