为何餐馆老总们都说累？有些人那样回应：我的公司沒有优秀人才，我的职工沒有执行能力，我餐馆位于偏僻找不着地的地方。也有些人那样回应：我文凭低不太懂管理方法、我做主厨出生不清楚怎样做客户市场、我做业务发家做客户市场的客观事实在非专业。
我认为，这种回应都滞留在浅部和现象，并不是问题症结所在！
老总累的真真正正缘故是：
1、不敢相信职工
我千辛万苦累死累活积累了一桶金，才成功创业，公司的一切都是我本人的，我怎能轻易假手于人？人账物、进销存软件这些公司的尺寸事务管理 终定夺都只有我老总一人来定！那样办公司，舒服才怪！“不安心”是老总累的更高缘故。
2、不容易用工
不容易用身体如今不容易请人、不容易辨人、不容易分配人到适合的职位。我国*封建社会悠长，不管时期怎样变化，“我的地盘作主”的土皇帝观念一直深植于国人脑当中。为何我国阿谀奉承之辈甚多？就要爱听好听的话的人过多。
老总选拔人才甄选“顺不看不惯、听不懂事”，我想问一下这些才华横溢之人谁肯随便卑躬屈膝？即便 你没三顾茅庐，最少还要礼贤下士吧？不然谁肯给你拼命？“士为知己者死”不便是讲的这种才华横溢之人！偏要那么怪，越发小的公司，老总铁架子越大！由于他是“贤能”——公司离了谁都仍然转，离了我老总就不好。那样的公司，老总舒服才怪！
3、不容易受权
很多人干了老总，实际上并不了解公司是哪些，公司是怎样组成的，他不晓得公司绝大部分工作中全是能够假手于人，全是能够归类等级分类分时图受权全体人员进行的。许多 老总也明白受权的关键，但便是不清楚怎样受权。大部分人的历经便是“一放（权）就乱、一收（权）就死”。
4、不容易一分钱
也是有许多老总会用工，也会受权，公司发展也非常好。但是直到公司有一定经营规模以后，元老级离开，贤能卸任了。本来有些人替老总分摊的工作中因没有人接任，老总迫不得已亲自出战，一出战就又返回了忙碌不堪、身心交瘁的处境。
四川有一个老总六十多岁了，本已辞去经理四年，就由于权益分派不太好，造成 经理兼技术主管愤而辞职，2020年迫不得已再度以老总真实身份担任经理。其中滋味，仅有他自己清晰！甜酸苦辣，只有自身独自一人品位。
我们知道，老总们自主创业本来是为了更好地能够更好地日常生活，哪了解，有些人自主创业却踏入了一条穷途末路。浙江省老总王均瑶早逝有些人说是摆脱，不摆脱你也就代表着要疲劳终身！
难道说老总舒服，就办不太好公司吗？并不是，从优秀到卓越的公司告知大家：老总越轻轻松松，公司越长期。由于老总轻轻松松，代表着职工勤奋。诸事有些人承担，老总能不轻轻松松吗？那麼餐馆老总怎样才可以不那麼累呢？
1、选对人会
选拔人才欠缺发展规划，“拿来主义”应对当今，必定发生后续困乏，光哀叹“没有人、没工作能力”不可以解决困难。重中之重，便是整体规划“职工发展途径图”，根据公司总体建设规划、领域特性、优秀人才现况，制订清楚的职位规范、优秀人才规范、职位管理权限、*工资*规范。这*须花些气力，但能够防止两极化，处于被动迎战。
但是，会有些人质疑：连人也没有，怎样整体规划？实际上，“换构思”――调节优秀人才对策，搭建优秀人才管理体系：老员工是应用、提高，新员工是塑造、取代。出不来2年，精英团队就会有活力，企业运营就会有基石，这也是贯彻落实“公司终归靠优秀人才”的发展战略认知能力。
此外，还要擅于发觉身旁的优秀人才。老总常说没有人，实际上优秀人才通常在身边，仅仅成见、发麻罢了。
店家职业生涯发展途径应该是“杂家――小助手――替手――岗位型”。
2、做对事
做正确的事，不仅有宏观经济层级，也考虑到关键点。
1）运营业务流程构造。这涉及到经营模式、*须看财务报告和销售市场转变，立即调节调整。
2）处理职工积极干的“动力装置”。抽成体制并不是大抽成这么简单，*须考虑企业发展企业愿景、职工合格力、分派內部均衡、 鼓励个人行为等综合性要素。
3）兑现承诺。这不是老总工作能力难题只是心理状态。更近一位饭店负责人，不满意于老总销售业绩抽成道德底线出尔反尔，提前准备换工作，好好的优秀人才就是这样外流了。大家塑造了，但无意间的姿势能够毁于一旦，是优秀人才的他不容易“善心”跟随你干的――不踏实，留有的是忠恳的优秀人才――逆淘汰。
4）精英团队高效率。过度依靠一个人是相对性风险的，一样，精英团队踢皮球、应对、逃避责任还要改进。但是，单纯性借助学习培训、沟通交流，也难有高效，只有完全除根，创建制度化管理之基，最少不必有“有恩于职工”的觉得和状况。
5）有效操纵职工的发展趋势冲动。有时候，老总话过度了，激起了职工不科学的冲动，惯着职工过多了，职工“小肚鸡肠”上去了。
6）构建开心氛围。晨会指责，让职工心情低落，犯错误了按章官僚资本主义惩罚，职工心理状态排斥了，这种普遍问题，怎么让职工心情舒畅服务项目消费者？
3、走大门风水
近些年快时尚饭店风靡，许多餐馆老总盲目跟风，也无论自身的饭店是啥设计风格哪些精准定位，还要做快时尚，如今快时尚火爆劲头有点儿降温了，就又闻声要改。
也是有许多饭店看另一家石锅鱼火，自身就也再加上石锅鱼；冬季火锅店做生意好，就也再加上火锅店……不得而知自己做的是主食或是地方菜。 终結果只有是步歩步履维艰，越走越乱。
因而，走大门风水，*必不可少有自主创新，走多元化，执行必不可少简单化，不必一阵风。
