选择了干小餐饮这一刚性需求领域，那应对这般多的品类，大家该怎样进一步选择品类呢？

1，品类要聚焦点。撇开开店选址，运营等要素，挑选主推寿司店的专卖店，比专而精的“日料”，更非常容易取得成功！

2，品类要配对。

购物广场*须有多元化的品类，假如在重庆购物中内心做重庆小面，**率远小于日式牛肉拉面！（中后期有专业的购物广场选款构思文章内容）！异国餐馆更为受中高档商业综合体热烈欢迎！

3，品类有认知能力。地区特色餐馆跨地区开实体店，**率比自主创新品类要高！彻底的自主创新品类，就算火爆一时，也很有可能昙花一现。地方文化品类是历经历史时间认证的，能储存出来，足够表明其活力！例如小笼包这一品类，就能走太远！

4，品类有盈利。商业综合体餐馆，被规定三天两头一个主题活动，消费者不要吃划算，吃的是贪便宜。要有充足的毛利率才可以解决！

5，品类有情景。有香气或是能见到当场生产加工情景 能吸引住客流量！

6，品类能外卖送餐。进商业综合体是发展趋势，外卖送餐也是发展趋势。产品形态要能外卖送餐。假如出品时间长，置放时间较短的品类，就享有不上外卖送餐的收益！