就像夏季永远是旅游的旺季一样，春节过后所有餐饮生意将迎来一定时间的疲软期，这是每年都要发生的必然事件。淡季意味着较少的生意和收入，是所有餐饮人头疼的一段时期。那么我们该如何处理这一尴尬时期呢？其实方法有很多，在这里海岸茶度选取三种较为合理的方式，它适合大部分餐饮企业和一些中小型餐厅。
一、加强管理、重组创新产品

餐饮店企业在淡季时，能做的事情非常多。重新审视企业管理就是一个非常重要的点。比如奶茶也是餐饮的一个重要的转折点，奶茶店的经营方式要有足够的人力管理，内部管理更加井然有序是实现新的一年良性发展的基础。

在产品方面，奶茶店也需要在下狠功夫。海岸茶度不同于其他*牌，精选云南高山古树珍稀生态茶和欧洲进口芝士，不屑勾兑，拒绝添加，真茶包泡制基底，致力打造自然、纯净、健康、醇厚的高贵品质，100+单品热卖，全面覆盖时尚年轻一族。

二、员工轮流休假、培训

在忙碌的春节期间过后，特别是不少餐企春节为了 高的利润而全体加班过后，有序的开始员工轮休是所有餐企们*须做的。让员工好好休息，提高春节加班*，是提高员工工作积极性的重要手段。在一眼情况下，除了给员工休息和加班工资以后，餐企还可以在条件允许的情况下为员工带去更多的福利以提高员工的成就感和满足感。

三、积极策划营销活动带动消费

在淡季，生意自然是 难做的。但是为了提高奶茶店的人气，要制定一套有效的活动促销方案，在每一个季节性都有不同的应对方法。对维持好新老顾客的人源，奶茶店推出充值*，**返送代金券等方式增加消费者的二次消费，而这样的活动，往往都是出现在淡季的 多。