【炸鸡锁骨】
主要食材：鸡锁骨、葱姜、鸡蛋、玉米淀粉
步、首先准备新鲜的鸡锁骨然后加入一勺盐，一勺面粉，反复的把它抓搓一番，这样可以很好的去除表面的灰尘和脏东西。
第二步、抓个两三分钟后倒入清水冲洗清洗一下，多洗几次直到水变得清澈就可以了。
第三步、沥干水分之后然后放葱姜料酒，烧烤料，一个鸡蛋然后带上手套把料汁抓拌均匀，腌制上20分钟，如果有时间的话可以冰箱冷藏1小时，口感更好。
第四步、腌好的鸡锁骨里淋上一些油，在放适量的玉米淀粉，把它抓拌均匀，一直抓到鸡锁骨表面像这种糊状就可以了。
第五步、锅中烧油，油温6成热时，下入鸡锁骨，不停的翻动让锁骨受热均匀。差不多炸个3分钟左右捞出来。
第六步、升高油温再复炸1分钟左右，这样外皮更加酥脆。
第七步、出锅撒上烧烤料即可开吃