苏州四川麻辣烫培训班介绍
苏州四川麻辣烫培训费用多少，苏州四川麻辣烫培训怎么收费？
苏州煌旗小吃的优势
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课程简介
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.各种食材的处理方法；
3.调料的做法，配料的搭配，香料的运用；
4.*汤底的做法，秘制汤料教导；
5.四川麻辣烫的做法；
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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课程简介
麻辣烫的介绍
麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜、多种豆制品原料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、蛋类等……植物性原料品种占优势。新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2∶1，只要进行合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。
麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。
麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客也无法选择菜肴的放油量。
